Wir freuen uns über Bestellungen bis Dienstag 9:30 Uhr für die Abholung am
Freitag 4. April zwischen 10 und 17:30 Uhr!
Bitte vorbestellen: Osterschinken und Bauern-Ente
Ostern naht und so manches will vorbestellt sein. Da unsere Bauern und Bäuerinnen nicht unbegrenzt produzieren können, bitten wir euch um Vorbestellungen für den Karfreitag (18. April). Der Schinken im Brotteig und die Enten können theoretisch bis zum 8.4.. bestellt … Weiterlesen
Ostereier JETZT bestellen!
Ab sofort könnt ihr pflanzengefärbte Ostereier von Peter Thalhammer bestellen! Wir bekommen nur eine begrenzte Zahl an Ostereiern (wie auch anderso hat sich eine leichte Eier-Knappheit ausgebreitet :-o ) Daher raten wir: Bald bestellen, bevor sie dann ausverkauft sind. Die … Weiterlesen
Bärkeim Müsli
Ein paar Worte zum Bärkeim Müsli in Rohkost-Qualität: Das Müsli besteht aus gekeimten Buchweizen, Hanfsamen, Erdmandeln, gekeimten Sonnenblumenkernen und wilden Beeren. Der Buchweizen liefert Ballaststoffe und Eiweiß, die Omega-reichen Hanfsamen stärken die Nerven, die gekeimten Sonnenblumenkerne liefern wertvolle Mineralien und … Weiterlesen
Der Schafkäse von den Nuarts kommt!
Es gibt wieder ausreichend Milch bei Familie Nuart und wir bekommen endlich frischen Schafkäse und Joghurts aus dem Kärntner Mitertrixen. Im Moment gibt es alle frischeren Käse-Varianten, wie den Frischkäse mit Honigklee, das sagenhaft aromatische Schwarze Schaf (gereifter Frischkäse in … Weiterlesen
Die Graffe
Es gibt schon wieder etwas neues aus der Bäckerei Brotocnik – die Graffe. Über die Herkunft der Krapfen gibt es viele Theorien … doch man weiß, dass im 18. Jahrhundert in Italien die “Graffe” davon abgeleitet wurden. Traditionellerweise enthält der … Weiterlesen
Aktuelle Rezepte
Pasta mit Flower Sprouts
250 g Pasta (z. B. Penne), 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, in Streifen geschnitten), 1 dl Gemüsebouillon oder Wasser, 2 Knoblauchzehen, Mediterrane Kräuter nach Gusto (z.B. 2, 3 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin), Olivenöl, Salz, Pfeffer & Chili, … Weiterlesen
Ofengemüse mit Datteln
Je 250 g Karotte, Kürbis, Pastinake, Rote Rübe, 200 g Pilze deiner Wahl, 1-2 Zehen (schwarzen) Knoblauch geviertelt, 1 Zwiebel, geviertelt, Chilipulver, 4 Datteln geachtelt, 1 Zweig Rosmarin, 1 EL Dattelsirup, 3 El Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel ganz, 1 TL … Weiterlesen
Rote Rüben Reis
Rote Rüben schälen und in schmale Streifen schneiden. Das Ghee erhitzen und die Gewürze 1 Minute anschwitzen. Die roten Rüben in den Topf geben und mit den Gewürzen 10-15 Minuten anschwitzen, bis sie langsam weich werden. Den Reis dazu geben, … Weiterlesen
Quinoa Palatschinken
1 Teil Quinoa, 1 ¼ Teil warmes Wasser, Öl/Ghee und etwas SalzQuinoa mit 1 ¼ teilen warmen Wasser vermengen. Und 1-2 Stunden stehen lassen. Danach einen Schuss Öl und eine Prise Salz hinzugeben und alles gut durchmixen. In einer Pfanne … Weiterlesen
Linsenbolognese
200 g rote Linsen, 1 kleine Zwiebel, 2 frische oder schwarze Knoblauchzehen, 2 Karotten , ein Stück Sellerie, 500 g Paradeissause – am besten Paradajz von Biobalkan (wirklich!), 320 g Nudeln vom Adi, optional Parmesan oder reifer Bergkäse, 2 EL … Weiterlesen
Sauerkrautstrudel
Selbstgemachter Strudelteig oder gekaufter Strudelteig, 500 g Sauerkraut, 250 g Räuchertofu, 1 mittlere Zwiebel rot oder weiß, 2 El Olivenöl, ein Schuss Sojasauce, Prise Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl zum Einstreichen vom Strudelteig.Für die Sauce: 1 Glas Naturjoghurt oder Sojajoghurt, Salz, Pfeffer, Topfenkräuter von … Weiterlesen