Wir freuen uns über Bestellungen bis Dienstag 9:30 Uhr für die Abholung am
Freitag 22. November zwischen 10 und 17:30 Uhr!
Veganer Aufstrich und Joghurtcreme
Vor beinahe 20 Jahren sind Julia mit Christoph und ihren beiden Kindern aus Bayern in die Berge Kärntens gezogen um hier nahe an der Natur das zu leben. Julia liebt die Arbeiot mit ihren Wildkräutern im wildschönen Garten. Christoph ist … Weiterlesen
Weihnachtskekse und Nikologeschenke
Für alle, die heuer keine Lust und Zeit haben selbst Kekse zu backen, gibt’s wieder die Weihnachts-Kekserl von Frau Nusser und von Frau Kühböck aus dem Waldviertel. Ja, echt Waldviertel – bisher haben wir vor Ort keine backende Bio-Bäuerin oder … Weiterlesen
Pute, Gänse und Enten
Es gibt auch heuer wieder Weidegänse von Daniel Heindl. Ihr könnt sie bereits jetzt bestellen. Geliefert werden sie zwischen 18. und 22. November. Und die Enten kommen wie immer aus dem Waldviertel. Sie werden am 15. 11. geliefert und können … Weiterlesen
Frischer Karpfen
Es gibt wieder Karpfen aus Ottenstein! Dieser Karpfen schmeckt absolut nicht ’schlammig‘ und zählt – als nicht-räuberischer Allesfresser, der kein Fischmehl zur Aufzucht benötigt – zu den nachhaltigsten, heimischen Fischen. Also öko und gut – was will man mehr?!
Tortillas aus österreichischem Bio Mais
Monika macht ihre Tortillas per Hand – in ihrem Lokal, namens Maiz, in Wien. Die Maiskörner werden nixtamalisiert und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig verarbeitet. Der Mais ist Bio und aus Österreich und kommt in … Weiterlesen
Aktuelle Rezepte
Ayurvedisches Linsen-Kürbis Gericht
1 Häferl Vollkornreis (am besten Österreis!), ½ Häferl Berglinsen, 1 Lorbeerblatt, 800 ml Wasser, 10 cm Lauchstange, ½ Fenchelknolle, ¼ Sellerieknolle, ¼ kleiner Hokkaido-Kürbis, 2 EL Ghee, 1 TL Senfsamen gelb, 1 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Koriander gemahlen, ½ … Weiterlesen
Sellerie-Birnen Suppe
(ein Rezept von den Bio-Schwestern) 1 Stk. Knollensellerie & 1 große Zwiebel schälen und in kleinere grobe Stücke schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Sellerie & Zwiebel kurz anbraten. Mit 1/2 TL geriebenem Kümmel, 1 TL Liebstöckl, 1 Lorbeerblatt, frisch geriebenem … Weiterlesen
Karpfen mit schwarzem Knoblauch und Salzzitrone
Das Karpfenfilet in eine mit Olivenöl bestrichene Form legen. 2 El Olivenöl, 2-3 schwarze Knoblauchzehen, einen EL Salzzitrone, einen TL Wiener Miso oder Kichererbsenmiso und etwas Wasser gut vermischen. Ab besten geht das mit einer Gabel in einem Glas. Dann … Weiterlesen
Was tun mit frischen Maiz-Tortillas?
Du musst Monikas Tortillas nur auf einer Platte oder in einer (gusseisernen) Pfanne ohne Fett beidseitig kurz aufwärmen und danach füllen. Wenn sie dir trocken erscheinen, so halte sie kurz unters fließende Wasser oder bespritze sie mit Wasser und wärme … Weiterlesen
Schoko-Mandel Pralinen
Hier wird quasi alles an ‚Luxus‘ vereint: Fai-gehandelter Bio-Rohkakao aus einer kleinen Bio-Manufaktur in Wien mit ökologisch und sozialverträglichem Mandelmus – ebenso aus einer kleinen Wiener Bio-Manufaktur. Heraus kommt Balsam für die Seele und den Gaumen :) 150 g Kakaomasse … Weiterlesen
Herbstliches Kürbisgulasch
(ein Rezept der Samengreisslerei) 1 mittelgroßer Kürbis (Hokkaido, Marble, Butternuss), 2 Hand voll Champignons, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2-3cm lang), 1 TL Curry mild (etwa das englische Curry oder das Madras Curry), 1 TL Paprika süß, … Weiterlesen