Karpfen a la Hanni: Karpfenfilet zalzen, pfeffern. 2 EL gehackte Petersilie mit 2 EL (Mais)Brösel und 3-4 EL Olivenöl vermengen und auf das Filet streichen. Im Rohr bei 180 Grad 35 Minuten braten. Mit Salat, Kohlsprossen und Petersilerdäpfel servieren!
Karpfen in Folie (Herzlichen Dank an Frau Filz!): Halber Karpfen, ohne Kopf, mit Salzzitronenscheiben belegen, etwas Salz und Pfeffer, zwei Butterflocken, in einem Silberfolien(Alufolien)päckchen einschlagen, gut verschließen, bei 200 Grad ca. 45 Minuten im Ofen braten. Man könnte statt der Alu-Folie das 1 für 4 Papier probieren. Dazu müsste man das Papier nass machen und die Garzeit auf 35 Minuten verkürzen …. noch nicht erprobt …. Gilt für beide Rezepte: Kein spritzendes Fett, kein Dabei-Stehen, Zeit für die Beilagen!
Karpfen im Rohr – 2 Varianten
eingetragen in: Rezepte