Uns fasziniert die geschmackliche Vielfalt und die spürbare Bekömmlichhkeit der Miso-Pasten und Würzsaucen von Wiener Miso. Vielleicht, weil sie mit so viel Leidenschaft, Muse und (ökologischem) Beuwsstsein gemacht werden?! In den Worten von Wiener Miso: ‚Es braucht schon ein bißchen SHOKUNIN um das zu machen, was wir tun. Mit viel Leidenschaft, voller Hingabe und Respekt dem Kreislauf der Natur und dem Menschen gegenüber entwickeln wir Lebensmittel, die außerhalb der Supermarkt Norm liegen. Unser Ziel ist ein ganzeinheitliches Arbeiten und Wirken ohne industrielle ‘Short-cuts’ und E-Stoffen.‘ …. das gefällt uns seeehr :-) Und es gibt neue Miso Sorten: Das MILDE Habanero Miso, das Belugalinsen-Buchweizen Miso (aus Adi Figls Linsen und BUchweizen hergestellt) und das Doubanjiang – eine scharfe und herzhafte chinesische Bohnenpaste aus fermentiertem Saubohnen Bohnen, Chilischoten, Sojabohnen, Salz und Mehl, die typischerweise in der Sichuan-Küche verwendet wird „die Seele der Sichuan-Küche“ genannt wird.
Die Koji Seifen sollte man auch unbedingt ausprobieren. Denn sie wird mit fermentiertem Koji veredelt. Koji regt, so heisst es, die Zellregeneration an und sorgt so für einen strahlenderen und ebenmäßigeren Teint. Die Haut wirkt frischer, straffer und gleichmäßiger!