Als Hauptspeise für 2 Personen oder als Beilage für 4. – Schalotten, Mehl, Eier, Milch, Butter (geschmolzen), Salz, Pfeffer, Käse (Bergkäse oder Parmesan), Schalotten in Ringe schneiden, mit Salzwasser kurz überbrühen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
; Mehl, geschmolzene Butter, Eier, Milch, Salz und die Schalotten zu einem Nockerlteig verrühren.
Nockerl abstechen und ca. ½ Minute in schwach wallendem Salzwasser kochen und dann abseihen.
; Vor dem Anrichten in 2 EL aufgeschäumter Butter oder in Öl schwenken und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit geriebenem Käse bestreuen.; – [/wpurp-searchable-recipe]
Schalotten-Nockerl
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[wpurp-searchable-recipe]Schalotten-Nockerl – Schmeckt gut mit Bergkäse oder Parmesan und frischem Babyleaf-Salat!