Dazu empfehlen wir Fisolensalat. – Ziegengervais, Eier (nur die Dotter verwenden), Brösel, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenschale (abgerieben), Nüsse, Kerne, Saaten (nach Belieben), Alles zu einem Teig verkneten und kurz rasten lassen. ; Knöderl formen, kühlen und im siedendem Salzwasser einmal aufkochen und gar ziehen lassen.
; Nach Lust und Laune können die fertigen Knödel in Brösel, gehackten Kernen, Nüssen und Saaten gewälzt werden.; – [/wpurp-searchable-recipe]
Ziegengervaisknöderl
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[wpurp-searchable-recipe]Ziegengervaisknöderl – ein Rezept von Markus Schachinger