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Saibling Filet warm geräuchert

Name: Saibling Filet warm geräuchert
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Zupfte Lachsforelle

24 Stunden gebeizte Lachsforelle, über Buchenholz zart warm geräuchert und handgezupft

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Zutaten	Lachsforelle, Steinsalz, Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch

Lachsforelle Filet kalt geräuchert

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Info	Wir freuen uns immer, wenn Martin freitags früh morgens die Fische auf unsere Theke legt, insbesondere, wenn er sich doch noch Zeit nimmt für einen schnellen Cafe bevor er weiter saust nach Wien oder Krems. Wir finden wrklich, er hat die besten Fische und die schönste Fischzucht in den Wäldern von Türnitz. Das Wasser dort ist einfach glas klar ... Und dankbar sind wir, dass Martin alle zwei Wochen den Käse vom Schoberhof und wöchentlich die Hühner von Familie Heindl mitnimmt!

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