Rettichsalat pikantFür den Salat 1 Rettich schälen und mit dem Gemüseschäler in feine Streifen schneiden. 3 pinke Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse mit einem Dressing aus ½ TL hellem Miso, 1,5 EL Olivenöl, 1,5 EL Balsamicoessig, 1 TL … Weiterlesen
Wir freuen uns – auch heuer gibt’s wieder Gänse von Familie Heindl. Du kannst sie ab sofort für den Oktober vorbestellen. ACHTUNG: Aus Erfahrung wissen wir, dass die Gänse bald mal ausverkauft sind! „Der Mühlhof“, so nennt sich der Bio-Hof … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern in Wien) 200g Süßkartoffeln kochen und die Schale entfernen. Mit 100ml ungesüßter Hafermilch sehr fein (wer sowas hat, z.B. im Blender) vermischen100g schwarze Schokolade (mind. 70% Kakao) oder die rohe Kakaomasse schmelzen und mit der … Weiterlesen
(ein Rezept von der Gela Ochsenherzi)120?g Polenta, 1 1/2 TL Salz, 1?EL Butter, 3?EL Parmesan, gerieben, 300?g Grünkohl (oder Palmkohl), grobe Stielteile entfernt, die Blätter in 2?cm breite Streifen geschnitten, ?EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 kleine Chilischote, fein … Weiterlesen
Dort, wo auch die wunderbaren Hagebutten gesammelt werden, werden auch die Steinpilze gesammelt, in den Wäldern um Bosilegrad im südostlichen Ende Serbiens. Die getrockneten Bio Steinpilze gehören in jeden Vorratsschrank, weil man damit Umami in jedes Gericht bekommt: Sei es … Weiterlesen