Ente, Gans und Pute
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Die könnt ihr bereits vorbestellen! Lieferung Ente 3. und 10. November. Lieferung Pute 17. und 24 November.
Pastinaken und Delicata Kürbis aus dem Ofen
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400 g Pastinaken, 1 Delicata Kürbis, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, 1 kleiner Wirsing, Sesamöl, 1/2 Lauch, 1 Chilischote, 1 EL gehackten Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sesamsamen, 1 EL Honig, oder Löwenzansirup (vegan), 1 EL Balsamico-Essig. Das Backrohr auf … Weiterlesen
Viktoria bäckt wieder!
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Auf 500m Seehöhe, am wunderschön gelegenen Blütenhof in Pyrat bei Stössing bäckt Viktoria Hammerschmidt frisches Roggen-Sauerteig-Brot. Etwa 14 Stunden wird der sogenannte Vorteig geführt, sprich gesäuert. Dann kommt das Mehl dazu und das Brot in die Backformen. Wenn es ausreichend … Weiterlesen
Kürbissaison!
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Es herbstelt schon ein bissi, die Kürbisse sind erntereif und teilweise auch schon lagerfähig. Du lagerst sie am Besten bei etwa 12 Grad an einem trockenen, eher dunklen Ort. Je nach Sorte und Lagerbedingung halten sie bis Februar, manche, wie … Weiterlesen
Kräuter Cracker
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Zutaten: 200 g gekeimte NUEA Energiebrotmischung, Optional: 50 g gekeimtes BIO Kichererbsenmehl , 190 ml Wasser (mit Kicherbsenmehl: 250ml Wasser)Prise Salz (grob oder fein), 3 EL Bratolivenöl, 1 EL Dattelmus oder Honig,1 EL Zwiebelpulver (oder frischer Zwiebel), 1 Knoblauchzehe gepresst … Weiterlesen