300g Pasta (am besten unsere Fussili), 2 kleinere Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl mit Basilikumextrakt, 230g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, OlivenölZucchini waschen und reiben. Die geriebene Zucchini leicht salzen und pfeffern, ca. 5 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen … Weiterlesen
Herr Mayer, unser langjähriger Essig, Saft und Wein Lieferant und ein echtes ‚Bio-Urgestein‘, hat ganz frischen, naturtrüben und unpasteurisierten Apfelessig gebracht. Du kannst dir deine gewünschte Menge selbst abfüllen.
Gestern haben wir Julia und Bernhard Kurz besucht und, ganz ehrlich, uns hat die große Begeisterung der Beiden über ihr Tun und darüber, WIE sie arbeiten, berührt. Hier seht ihr Julia beim Etiketten-Ablösen. Sie wünscht sich übrigens, dass die Deckel … Weiterlesen
(Ein Rezep nach Augora – etwas vereinfacht, für 4 Personen)2 große oder 4 kleine rote Rübe, 1 EL Mohnmiso, 1 EL Olivenöl450 g Kichererbsen gegart, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Sumach oder einfach etwas Paprikapulver von Biobalkan, 2 … Weiterlesen
500g Zucchini, 150g Mozzarella, 30g Bergkäse, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Biobalkan-PaprikaZucchini klein raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Nach 10 Minuten in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken (die Flüssigkeit kann getrunken oder zu Suppe verarbeitet werden). … Weiterlesen