Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180?°C Umluft) vorheizen. 100g Cheddar grob reiben, ca. 10g feine Haferflocken bereit stellen. Einen halben Bund Schnittlauch klein schneiden. Alles vermengen, mit Pfeffer und (optional) Chili würzen und esslöffelweise mit ordentlich Abstand zueinander auf einem … Weiterlesen
2 mittlere Zwiebeln, ca 300g Suppengemüse (Lauch, Karotte, Sellerie), 800g Muskatkürbis (oder Hokkaido), 500g mehlige Erdäpfel, 2EL Öl, 750ml Wasser, etwas getrocknetes Liebstöckl, eine Prise Paprika, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt und Muskatnuss, 4ELgehackte Petersilie.Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengemüse waschen, putzen … Weiterlesen
1,5 Tassen Dinkelreis, 500g Mischung aus Goldrüben und roten Rüben, 2 EL Wiener MisoFür die Marinade: 3 ELOlivenöl mit Orangenextrakt, 2 ELBalsamico Essig, Salz und Pfeffer vermengenFür das Topping: 4-5 EL gehackte und geröstete Walnüsse, etwa 100g Poccocino, frische KresseDie … Weiterlesen
Wer die Smokva isst, wähnt sich unter einem Feigenbaum, von dem man gerade eine reife Feige gepflückt hat. Smokva heisst Feige und bei Biobalkan ist es ein leichter Fruchtaufstrich ohne Zucker und Konservierungsstoffe. Angebaut, geerntet und Stück für Stück von … Weiterlesen
1983 begann Bernhard Rzepa mit seiner Familie auf dem Hegihof mit der Erzeugung einzigartiger Schafjoghurts und Frischkäse aus Rohmilch. Nun hat er den Hof an seinen Sohn Richard übergeben und wir freuen uns rießig, dass es damit auch weiterhin die … Weiterlesen