Ein Rezept von Familie Riegler-Nurscher. 4 Stk. Forellenfilet, 4 EL Schälhanf, 2 Eier, 2 EL Mehl, Salz, Zitrone, Öl zum Anbraten. Filets mit Zitrone beträufeln und etwas salzen. Eier, Mehl und Schälhanf vermengen, die Filets in den Teig tauchen, abtropfen … Weiterlesen
100g Emmerreis, 200ml Milch oder Hafermilch, 100ml Wasser, 1-2 EL Honig, 1 Prise Salz, Zimt und Vanillepulver, 250g Rhabarber oder anderes Obst der Saison, 1-2 EL Zucker, etwas Wasser. Milch, Wasser mit Honig und Salz aufkochen lassen. Emmerreis zugeben, mit … Weiterlesen
Noch sind die Brennnesselspitzenie jung genug für frischen Spinat!Etwa 400g Brennnesselspitzen, 2 EL Olivenöl, etwas Knoblauchrauke oder Jungknoblauch, ein paar Blätter Giersch, Sauerampfer und Gundelrebe, eine Prise Muskatnuß, 2 EL Maisbrösel oder Mehl, Salz und Pfeffer zum Abschmecken.Brennessel und Kräuter … Weiterlesen
Mit ein wenig Glück liefert Familie Engelhart aus dem Traisental kommende Woche frischen, grünen Spargel! Es gibt grünen Beilagen- und Hauptgericht- SpargeI. Der dünne Gemüsespargel läßt sich noch nicht blicken, meint Patrizia Engelhart. Auch Sanddornmuttersaft kann wieder bestellt werden!
250 g Hanfnudeln, 250 g Blattspinat, 150 g geräucherte, gezupfte Forellenfilets, Zitrone, Salz, Pfeffer, ca. 200 g Mozzarella, Feta oder Halloumi, Saft von 1-2 Zitronen, Schwarzer Pfeffer, Salz, 5 EL Olivenöl, Hanfsamen geschält zum BestreuenZubereitung: Spinat blanchieren und grob hacken. … Weiterlesen