600g Kürbis, 600g Erdäpfel und 400g Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen hacken. 500 ml dünne Paradeissauce (halb Wasser, halb Polpa) und 300 ml Bechamelsauce bereit stellen. Für die Bechamelsauce 3-4 EL Mehl mit 100g Butter erwärmen und mit … Weiterlesen
…. endlich wieder da! Das Korinthengupferl vereint süß mit scharf, kühl und cremig. Es ist eine Kombination aus Ziegenfrischkäse, Korinthen und Pfeffer und schmeckt pur ebenso wie aufs (Roggen)Brot oder als ‚Extra‘ zu einem gemüsig-getreidigem Mittag- oder Abendessen! Ziegenfrischkäse und … Weiterlesen
… das bekommen wir ab sofort vom Biohof Heher, einem kleinen Familienbetrieb in Simonsberg im Mostviertel. Bewirtschaftet werden 15ha Acker-und Grünland und 3ha Wald. Am Hof leben Zucht-und Mastschweine, Schafe, Hühner, Katzen und Otto, der Hund. Die Schafe weiden auf … Weiterlesen
Der Hof von Familie Riegler-Nurscher wird seit 1996 biologisch bewirtschaftet. Seither ist der Hof stetig gewachsen. Und so stammt der Hanf nicht nur vom eigenen Betrieb, sondern mittlerweile auch von anderen, österreichischen Bio-Betrieben. Um eine stabile Qialität zu gewährleisten, wird … Weiterlesen
Für 4 Personen: 1 kg mehlige Erdäpfel (geschält und geviertelt) in Wasser weich kochen. Erdäpfel zerstampfen, 1/4 l heiße Milch, 1/4 l des Erdäpfel-Koch-Wassers, 1 EL Butter, eine Prise Muskatnuß und 1 Tl Salz dazu geben und ein flaumiges Erdäpfelpüree … Weiterlesen