Für 4 Personen: 1 kg frischer Spargel, Wasser, ca. 125 g Butter, 60 g Semmelbrösel, 1 Bund gehackte Petersilie, 3 hartgekochte Eier, Salz.Spargel kochen, grillen oder braten und warm stellen. Die Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden, … Weiterlesen
100 ml klare Gemüsesuppe oder Wasser, einige Basilikumblätter gezupft, 600g Pastinaken gewürfelt, 200g Erdäpfel gewürfelt, 1 TL Balsamicoessig, 2 EL Olivenöl, 100ml Rahm, Salz, Pfeffer. Die Suppe/das Wasser mit dem Basilikum aufkochen, Pastinaken und Erdäpfel zugeben und weich kochen. Gemüse … Weiterlesen
Zutaten: 15 dag Hirse, ½ l Milch, ¼ l Wasser, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz, Schale von ½ Zitrone, Saft von ½ Zitrone, 2 Eidotter, 2 Eiklar, 10 dag Topfen, 5 dag Butter, 2-3 ÄpfelZubereitung: Die Hirse (am besten … Weiterlesen
Neu sind diese Woche rote und gelbe Zwiebel, Kohlrabi Superschmelz, Rotkraut, Karfiol (mit Vorbehalt), Lauch, Paradeiserraritäten und Stangensellerie. Wieder da sind die Teigwaren von Familie Schmidt aus Emmer, Einkorn, Urweizen und Dinkel und der Nektar von Lorenz Lindner (Marille, Pfirsich, … Weiterlesen
Und es gibt wieder Bruschetta, würzig-süße Paprika-Chili-Marmelade, Chili-Dip, Paradieso (’nenn mich nicht Ketchup‘) und noch ein paar Fläschchen gelbe Polpa Passata – die ist mild und süß!