Wir haben lange nach einem plastikfreien Verpackungsmaterial gesucht, das unseren Anforderungen entspricht (wasser- und fettdicht, biologisch abbaubar, ökologisch produziert). Und – HURRA – wir sind bei COMPOSTELLA fündig geworden! Ab nun packen wir Käse, Wurst etc. in das 1 für … Weiterlesen
Durch den Brand bei Familie Enner und den wohlverdienten Ruhestand der Koppensteiners vom Michlhof ist in der kleinbäuerlichen, ost-österreichischen Schafmilchproduktion eine große Lücke entstanden. Zum Glück hat die BerSta Familie Zimmermann aus dem Waldviertel gefunden! Wir freuen uns schon auf … Weiterlesen
Butternuss-Kürbis (oder auch anderes Gemüse) schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit genügend Olivenöl in eine Auflaufform geben. Mit Rosmarin, Koriandersamen, Chilli und Salz, einer Prise Vanille und Zimt würzen. Bei 180°C Ober und Unterhitze vor … Weiterlesen
Es gibt ab nun würzigen Graukas, Kochkäse, Käse mit Bochshornklee, Topfengitterkuchen und in Kürze Schaftopfen und Schafmilch. Warum? Vergangenen Sonntag haben wir gemeinsam mit der Greisslerei 2.0 und mit Lucias Laden die 40 Jahre Feier und Messe der BerSta besucht … Weiterlesen
Für 2 Portionen:300g frischen Spinat kurz in etwas Wasser aufkochen bis er zusammenfällt, dann gleich kalt abschrecken. Gut ausdrücken und klein schneiden. In einer Pfanne 50g Butter erhitzen und eine klein geschnittene Zwiebel darin anrösten, später den Spinat dazugeben. In … Weiterlesen