Zutaten (für ca. 4 Personen): 750 g Zwiebeln, ausreichend Öl zum Anbraten, 250 g Tellerlinsen, 500 g Einkornreis, 100 ml Olivenöl, 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Msp. Zimt optional, Petersilie Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit … Weiterlesen
Zutaten: 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 500g Wildschweinragout (das Fleisch kann man auch weg lassen!), ca. 700g Kohlrübe (KEIN Kohlrabi!), halbe Sellerie Knolle, eine Karotte, ca. 300g Butternußkürbis, 1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Bohnenkraut, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL … Weiterlesen
Zutaten: 140g feiner Maisgrieß (Polenta), Salz, 1,5 EL Olivenöl, 120g Honig, 50g Pinienkerne, 115g getrocknete Feigen in 6 mm große Stücke geschnitten, 2 EL Butter sowie Butter zum Einfetten der Form, 1 Ei, 2 EL Fenchelsamen, 115g Mehl (Dinkel oder … Weiterlesen
Zutaten (für ca. 4 Personen): 1 kleiner Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Karotten, 1Pastinake, 1 Peterwurzel, 1 TL Kurkuma und 1/2 TL gemahlener Kümmel, 1 Lorbeerblatt, 1-1,5L Wasser, 2 Erdäpfeln, 1 EL Speckwürfel (optional), Suppenkräuter, Salz, Pfeffer, geröstetes Schwarzbrot, … Weiterlesen
Der Hegi-Hof ist uns in den vergangenen Jahren ganz besonders ans Herz gewachsen. Bernhard und Richard Rzepa machen dort mit viel Liebe Schafjoghurt aus tagesfrischer Schaf-Rohmilch (das findet man nicht so leicht!!). Die Fruchtjoghurts enthalten ausschliesslich Früchte und Honig. Der … Weiterlesen