Frittierte Brennesseln

[wpurp-searchable-recipe]Frittierte Brennesseln – – Öl, Brennesselblätter, Mehl, Bier (oder (Mineral-) Wasser), Eiklar, Ol zum Braten, 10-15 Brennesselblätter mit einem Nudelwalker walken und leicht salzen. 1 Tl Sonnenblumenöl, 50 g Mehl, 1 Tasse Bier oder (Mineral-)Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren und ein zu Schaum geschlagenes Eiklar unterheben. Die Brennesseln durch den Teig ziehen und bei max. 180 Grad in einer Pfanne fritieren, dann mit Muskat und ev. Salz abschmecken. Schmeckt gut (als Vorspeise) mit Brot und einem Klacks (Ziegen-)Frischkäse.; ; – [/wpurp-searchable-recipe]