2 große Zwiebeln hacken, 200g Pastinake, 200g Karotte, 200g Sellerie, 200g Peterwurzel, 200g Süßkartoffel, 400g Erdäpfel raspeln. Ein bis 2 Eier zufügen (kann man auch weg lassen) und mit getrocktenem Oregano, viel frischer Petersilie, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Ausreichhend Olivenöl vermengen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, mit (Mais)Brösel bestreuen, die Gemüse-Mischug darauf verteilen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten braten. Mit grünem Salat und Joghurt wervieren!
Gebratenes Wurzelgemüse
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