Mitertrixen ist in Kärnten und dort lebt Familie Nuart mit ihren Milchschafen … ok, Kärnten ist schon ein Stück weit weg, aber, wenn man mal den Blauschimmelkäse oder das schwarze Schaf probiert hat, dann kann man nicht anders, als die … Weiterlesen
Zugegeben, so manche von uns hat einen gewissen Faible für Fermentiertes ? ! Und weil die Kimchi Vielfalt groß ist und Complete Organics großartige Qualität bietet, gibt es bei uns jetzt 5 Sorten erfrischendes Kimchi: Rote Rübe-Goji, mildes Kimchi, Kimchi … Weiterlesen
Die Knoblauchblüten sind nicht nur schön, sondern schmecken auch sehr fein, etwas zarter als die Knollen und sind vielseitig verwendbar. In Öl eingelegt halten sie quasi ewig. Man kann sie wie Knoblauch zum Würzen verwenden und weil sie mild sind, … Weiterlesen
Perilla oder Shiso, wie er in Japan genannt wird, ist leicht minzig. Der rote Shiso hat eine deutliche Anisnote. Er eignet sich super für alle vegetarischen, sowie Fisch- und Fleischgerichte. Man kann auch einfach ein Pesto draus machen. Frische und … Weiterlesen
Er ist wieder d, der Cheddar, namens Edle Elfi! An ihm haben Katharina und Gerald lange getüftelt. Er ist in der Herstellung aufwendig, da so einige Arbeits-Schritte notwendig sind, die von Anfang bis Ende unvergleichbar sind mit jenen bei der … Weiterlesen