Lupinen-Kaffee ist ein großartiger Kaffeeersatz! Er ist glutenfrei, wächts in Österreich, enthält wenig Bitterstoffe und Säure und ist eiweißreich. Lupinen sind eigentlich Schmetterlingsgewächse und ihre Samen werden wie Kaffeebohnen geröstet und der Geschmack ist zum Verwechseln ähnlich. Unser Lupinenkaffe stammt … Weiterlesen
Wir haben lange gezögert, ob wir noch einen Kaffee ins Programm nehmen sollen. Wir schätzen ja die Arbeit der Kaffeefabrik in Wien wirklich sehr. Die Kaffefabrik ist als gesamte Rösterei bio-zertifiziert, was einen erheblichen (monetären) Aufwand bedeutet, sie bezieht den … Weiterlesen
Helwin Hinke und Lena, Helwins Tochter, sind wieder aktiv und produzieren alle Variationen ihres umwerfend guten Ziegengervais, der eigentlich ein besonders cremiger Frischkäse/Topfen ist und nicht nach Ziege schmeckt. Aus Erfahrung wissen wir, dass auch ‚Ziegenkäse-Skeptikeri*nnen‘ beim Hinke-Käse weich werden! … Weiterlesen
Familie Strobl aus dem Waldviertel macht nun auch Ricotta! Das ist eine Art Frischkäse, der aus Molke gewonnen wird, während andere Frischkäsesorten oder auch Topfen aus Milch hergestellt werden. Ricotta ist recht eiweishaltig und eher fettarm (10% Eiweis, 28% Fett). … Weiterlesen
Er ist zurück, der cremige Schobert vom Schoberhof. Das freut uns sehr! Wir haben ihn bereits verkostet und alle (Familien-)Mitglieder waren begeistert. Er ist cremig und angenehm milld-aromatisch. Kann, wer es reifer mag, auch noch ein wenig liegen bleiben. Aber … Weiterlesen