Zutaten (für ca. 4 Personen): 1 kleiner Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Karotten, 1Pastinake, 1 Peterwurzel, 1 TL Kurkuma und 1/2 TL gemahlener Kümmel, 1 Lorbeerblatt, 1-1,5L Wasser, 2 Erdäpfeln, 1 EL Speckwürfel (optional), Suppenkräuter, Salz, Pfeffer, geröstetes Schwarzbrot, … Weiterlesen
Der Hegi-Hof ist uns in den vergangenen Jahren ganz besonders ans Herz gewachsen. Bernhard und Richard Rzepa machen dort mit viel Liebe Schafjoghurt aus tagesfrischer Schaf-Rohmilch (das findet man nicht so leicht!!). Die Fruchtjoghurts enthalten ausschliesslich Früchte und Honig. Der … Weiterlesen
Dieses Rezept stammt von der Greisslerei 2.0 Zubereitung für 4 Personen: 1 Zwiebel (geschnitten) in Butterschmalz glasig dünsten, Pastinaken (ca. 400 g, gewürfelt) hinzufügen und ein paar Minuten mit dünsten. Danach mit Weißwein (ca. 1/8 l) löschen und Wasser (ca. … Weiterlesen
Zutaten für 3 Personen: 35 g getrocknete Pilze, 1 kleine Zwiebel, Olivenöl, 1 Prise Salz, 500 g Butternusskürbis, 1 Prise Chiliflocken, 250 g Dinkel (geschliffen), 100 ml Weißwein, 300 ml Gemüsebrühe, 30 g Parmesan, 20 g Butter Zubereitung: Die Pilze … Weiterlesen
REZEPT DER WOCHE – Sautierter Grünkohl mit Mandeln und Korinthen (aus: Kochhelden – Rezepte für das wahre Leben) Zutaten: 60g Mandeln, 1 großer Bund Grünkohl, 2 EL Olivenöl, Salz, 2 EL Balsamico-Essig, 45g Korinthen, Schale einer Bio-Zitrone Zubereitung: Ungeröstete Mandeln … Weiterlesen