Zutaten: Etwa 6 Paprika, die groß genug sind, um sie zu füllen, ca. 250g Reis (Dinkel- oder anderer Reis), ca. 300g Beluga-Linsen, 1-2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, ca. 300 g Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, Pastinaken), 1 Bund Petersilie, 400 ml Tomatensauce (optional) … Weiterlesen
Gebratene Pastinaken mit Honig, Radicchio und Roggenflocken (Ein Rezept aus dem Zeit Magazin) Zutaten für 4 Personen: 4 Pastinaken, geputzt und längs geviertelt 3 EL Olivenöl extra vergine 3 EL Roggenflocken oder Roggen in der Mühle grob geschrotet (auch mit … Weiterlesen
500 g Rote Rüben schälen, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden; in Olivenöl 1 gehackte Zwiebel anbraten, die Roten Rübenscheiben und 2 gehackte Knoblauchzehen zugeben und einige Minuten weiter braten, salzen und pfeffern und mit etwas Wasser angießen … Weiterlesen
Zutaten: 1 Rotkraut, 2-3 Zwiebeln, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1 Packerl Poccocino oder ca. 140g Feta-artigen Käse. Zubereitung: Rotkraut nach Belieben schneiden (in Streifen oder in kleine Quadrate), Zwiebel hacken und mit dem … Weiterlesen
Bei der Bersta-Messe konnten wir ausführlich mit den Käsemachern der Käserei Höflmaier sprechen. Sie arbeiten ausschliesslich mit Heumilch von Betrieben aus nächster Umgebung. Es ist ihnen ein Anliegen, dass alle Produkte und Nebenprodukte verwertet werden und nichts verggeschmissen wird – … Weiterlesen