1 Yakonwurzel, 5 Champignons, eine Schalotte, 2 EL Rapsöl, 1 EL Balsmico Essig, 1 TL Honig, 1 TL Senf, Salz Pfeffer, Zitrone.Champignons säubern, in Ringe schneiden und in 1 EL Rapsöl anbraten. Die frische Yakónwurzel waschen und grob raspeln. Mit … Weiterlesen
Für 4 Personen: 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie oder eine halbe Knolle Sellerie, 1 Karotte, Olivenöl, Salz, ein paar Anchovis, 300g Berg- oder Beluga Linsen (die Berglinsen einige Stunden einweichen vor dem Kochen), 1 Glas Polpa Passata vom Biotiger, 5 … Weiterlesen
Schwarzkümmel soll ja besonders gesund und gut für die oberen Atemwege sein … 400g geekochte Kichererbsen, 2-3 EL Sesammus oder Haselnussmus, 3-4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, einen Schuss Hafermilch/alternativ Wasser, Saft ½ Zitrone, 1 TL Schwarzkümmel, Salz, Pfeffer Die Kichererbsen … Weiterlesen
Eher kleine Erdäpfeln gut waschen und in wenig Wasser weich kochen. Eine Bratpfanne mit Öl oder Butterschmalz befetten, die ungeschäften, gekochten Erdäpfel einschlichten und mit der Hand oder einem Kartoffelstampfer fest andrücken, sodass sie ordentlich gequetscht aber nicht gänzlich zerfallen … Weiterlesen
1 Tasse Hirse, 2 Tassen Wasser oder Haferdrink, 3 EL Butterschmalz, 2 EL Trockenfrüchte, 2 EL Haselnüsse, ½ TL Zimt, 1 Messerspitze Vanille, 1 Messerspitze Kardamom, 1 EL Kakao, 2 BirnenHirse mit heißem Wasser gut waschen (Bitterstoffe aus der Schale … Weiterlesen