200g Pasta, 300 g Grünkohl (in 1 cm breite Streifen geschnitten, bei grossen Blättern den Strunk ausschneiden), 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Chilischote (mit oder ohne Kerne, nach Geschmack – je mehr Kerne, desto schärfer), 16-18 monatiger Bergkäse, … Weiterlesen
4 mitelgroße rote Rüben, 100g Rucola oder 1 Bund rote Feder, 150 g Ziegenkäse nach Feta Art, 3 EL Haselnussöl, 2 EL Veltsam (Balsamico Essig), 1 EL Honig, etwa 50 g Haselnüsse geröstet und grob gehacktDie roten Rüben im Ganzen … Weiterlesen
Rettichsalat pikantFür den Salat 1 Rettich schälen und mit dem Gemüseschäler in feine Streifen schneiden. 3 pinke Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse mit einem Dressing aus ½ TL hellem Miso, 1,5 EL Olivenöl, 1,5 EL Balsamicoessig, 1 TL … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern in Wien) 200g Süßkartoffeln kochen und die Schale entfernen. Mit 100ml ungesüßter Hafermilch sehr fein (wer sowas hat, z.B. im Blender) vermischen100g schwarze Schokolade (mind. 70% Kakao) oder die rohe Kakaomasse schmelzen und mit der … Weiterlesen
(ein Rezept von der Gela Ochsenherzi)120?g Polenta, 1 1/2 TL Salz, 1?EL Butter, 3?EL Parmesan, gerieben, 300?g Grünkohl (oder Palmkohl), grobe Stielteile entfernt, die Blätter in 2?cm breite Streifen geschnitten, ?EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 kleine Chilischote, fein … Weiterlesen