Pasta mit Ziegenfrischkäse und Zucchini

300g Pasta (am besten unsere Fussili), 2 kleinere Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl mit Basilikumextrakt, 230g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zucchini waschen und reiben. Die geriebene Zucchini leicht salzen und pfeffern, ca. 5 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und schließlich pressen. Das aufgefangene Wasser mit dem  Ziegenkäse verrühren bis eine cremige Masse entsteht. 2 Esslöffel Olivenöl mit Basilikumextrakt von Olioglorioso unterrühren (oder Öl plus fein gehacktes Basilikum), pfeffern und ev. noch salzen. Die Zucchiniraspeln mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen. Nudeln mit der Frischkäse-Creme verrühren, auf Teller verteilen und mit den gebratenen Zucchiniraspeln garnieren. Mit Salat genießen!