Pasta mit Zucchini

Zutaten: 2-3 keine Zucchini, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack), Olivenöl, etwas Parmesan oder Bergkäse und Pecorinio oder Schaf-Hartkäse, eine handvoll Basilikum- Blätter.
Zubereitung: Knoblauchzehen mit dem Messer zerdrücken (nicht ganz zerquetschen) und in einer Pfanne in heißem Olivenöl (ca. 3-4 Eßlöffel) goldgelbbraten (nicht zu dunkel werden lassen!). Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, salzen und braten bis sie etwas Farbe bekommen und weich werden. Knoblauch aus der Pfanne geben. Basilikum klein zupfen und Käse reiben. Die Nudeln (etwa die breiten Dinkel-Bandnudeln der Familie Frühwald) in reichlich Salzwaser kochen, abgießen und zu den Zucchini in die Pfanne geben, durchrühren. Basilikum und Käse (Menge je nach Geschmack) hinzufügen und nochmals gut durchrühren. Sofort mit Salat und hellem Brot servieren