Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Tomaten (99,2%)*, Knoblauch*, Salz, Kräuter (Sellerie)*. * aus biologischem Anbau |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Paradajz – Paradeissauce aus Serbien
4,90 €
inkl. 10 % MwSt.
Paradajz, gesprochen Paradeis, schmeckt herzhaft, ja paradiesisch. Wie selbst gemacht, von der burgenländischen Oma ;-)
Die Paradeiser gedeihen ungenormt in den warmen Sommern am Balkan (Serbien) und schmecken so wunderbar wie Paradeiser früher eben geschmeckt haben. Die Sauce passt perfekt für das schnelle Pasta-Gericht, die Pizza oder als Ersatz für frische Tomaten in der anspruchsvollen Küche. In einem Glas von 420 Gramm steckt gut ein Kilo frischer Früchte!
Biobalkan | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Biobalkan |
| Website | zur Website von Biobalkan |
| Anschrift | Lindengasse 56 A-1070 Wien |
| Info | Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise. |
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Ajvar pikant XL Biobalkan
Pikanter Aufstrich aus roten Paprika, in Handarbeit geröstet, enthäutet und verkocht.
Für alle, die es besonders pikant mögen. Der Ajvar scharf aus Bio-Paprika ist leuchtend rot, dank der Kurtovska Kapija, der typischen Paprika-Sorte aus dem Süden Serbiens. In einem Glas von 200 Gramm steckt fast ein Kilo Paprika. Die feine, scharfe Note kann schon einmal für heiße Ohren sorgen. Der Bio Ajvar scharf schmeckt besonders gut als Brotaufstrich, zu pikantem Strudel und natürlich Gegrilltem. Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Herkunft: Serbien
10,60 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 400 g
Zusätzliche Informationen
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
|---|---|
| Zutaten | Rote Paprika (86,14%)*, Sonnenblumenöl (12,01%)*, Apfelessig (0,46%)*, Salz (1,39%). * aus biologischem Anbau |
Biobalkan | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Biobalkan |
| Website | zur Website von Biobalkan |
| Anschrift | Lindengasse 56 A-1070 Wien |
| Info | Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise. |
Ajvar pikant Biobalkan
Pikanter Aufstrich aus roten Paprika, in Handarbeit geröstet, enthäutet und verkocht.
Für alle, die es besonders pikant mögen. Der Ajvar scharf aus Bio-Paprika ist leuchtend rot, dank der Kurtovska Kapija, der typischen Paprika-Sorte aus dem Süden Serbiens. In einem Glas von 200 Gramm steckt fast ein Kilo Paprika. Die feine, scharfe Note kann schon einmal für heiße Ohren sorgen. Der Bio Ajvar scharf schmeckt besonders gut als Brotaufstrich, zu pikantem Strudel und natürlich Gegrilltem. Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Herkunft: Serbien
5,90 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 200 g
Zusätzliche Informationen
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
|---|---|
| Zutaten | Rote Paprika (86,14%)*, Sonnenblumenöl (12,01%)*, Apfelessig (0,46%)*, Salz (1,39%). * aus biologischem Anbau |
Biobalkan | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Biobalkan |
| Website | zur Website von Biobalkan |
| Anschrift | Lindengasse 56 A-1070 Wien |
| Info | Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise. |
5,50 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 220 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Tomaten, Zucchini, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Zucker, Salz, Senfkörner, Kräuter |
|---|---|
| Allergene | M |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Heindl Daniel | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Heindl Daniel |
| Anschrift | Mitterbach 2, 3193 St. Aegyd |
| Info | Es ist kaum zu glauben, wir haben - nach (jahre)langer Suche - einen bäuerlichen Betrieb gefunden, der Bio-Hühner zu uns liefert. Warum hat das so lange gedauert? Auch im Bio-Bereich sind es häufig sehr große Betriebe, die Mast-Hühner halten - für unseren Geschmack zu große Betriebe. Jene kleinen Betriebe, die wir kennen (etwa Familie Frühwald) oder kennen gelernt hatten, verkaufen meist all ihre Hühner bereits ab Hof oder die Logistik (wie kommt das Huhn zu uns?) hat nicht gepasst. Diesmal hilft uns Martin Zöchling in Sachen Transport-Logistik und bringt die Hühner zu uns (Er nimmt übrigens auch den Käse vom Schoberhof, der in der Greisslerei2.0 für uns hinterlegt wird, mit zu uns.) Und so beschreibt Daniel seinen Betrieb: 'Der Betrieb "Am Mühlhof" der Familie Heindl liegt im Unrechttraisental, eingebettet in der waldreichsten Gegend Österreichs. Der Name Mühlhof kommt aus den längst vergangenen Tagen des Getreideanbaues zur Selbstversorgung. Der Mühle folgte ein Sägewerk und diesem ein Wasserkraftwerk. Unseren Energiebedarf für Haus und Hof, die Produktion und Direktvermarktung erzeugen wir selbst. Wir sind klassische Waldbauern. Der Wald bildet die Basis unseres Einkommens. Auf den 20 ha Talwiesen und 8 ha Almen halten wir Mutterkühe der Rasse Murbodner. Im Sommer bei frischem Gras, im Winter bei duftendem Heu überlegen sich unsere Rinder was sie unternehmen können um den Bauer auf Trab zu halten. Wir haben auch mit der Haltung von Bio-Weidegänsen begonnen um unsere Steilflächen zu beweiden. Doch die Flugkünste der Gänse - von einer Talseite auf die andere - zeigte uns, daß die Gänse doch besser auf den ebenen Flächen gehalten werden. Und irgendwann kamen Bio-Masthendl hinzu. Diese werden derzeit im Gänsestall und Rinderstall gehalten. Die Schlachtung der Gänse und Hendln erfolgt am eigenen Betrieb.' |
Doubanjiang
Doubanjiang, auch bekannt als Douban, Toban-Djan, Saubohnen-Chilisauce oder fermentierte Chilibohnenpaste, ist eine scharfe und herzhafte chinesische Bohnenpaste aus fermentiertem Saubohnen Bohnen, Chilischoten, Sojabohnen, Salz und Mehl. Es wird typischerweise in der Sichuan-Küche verwendet und wird „die Seele der Sichuan-Küche“ genannt. Sichuan-Gerichte wie Mapo-Tofu, Huoguo (Sichuan-Eintopf), Yuxiang-Geschmack und Shuizhu verwenden alle Doubanjiang als Zutat. Andere Regionen haben ihre eigenen Versionen.
Unsere Doubanjiang ist sehr aromatisch und nicht sehr scharf und wird für ca. 12 Monate im Tontopf gereift.
9,50 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 150 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | 6 verschiedenen Chilisorten, Ackerbohnen, Soja, Reis, Knoblauch, Meersalz, Rapsöl, Zucker, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Gewürze, Fermentationskultur. |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Wiener Miso | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Wiener Miso |
| Website | zur Website von Wiener Miso |
| Anschrift | Wilhelmstrasse 30/ Lokal 2, 1120 Wien |
| Info | Was ursprünglich aus einer Leidenschaft zur asiatischen Kochkultur entstand (nach 10 Jahren Aufenthalt in Asien) – daraus ist nach drei Jahren eine kleine Wiener Manufaktur für feine Würzpasten und Sojasaucen auf der Basis von traditionell japanisch hergestellten Fermenten geworden. Wichtig ist dabei stets der regionale Bezug und die Herkunft der Zutaten, die in Bio & Demeter Qualität oder aus Wildsammlung aus Österreich stammen. Mit der Verwendung alter Urgetreide- & Gemüsesorten unterstützt Wiener Miso Kleinbäuer:innen und die Permakultur in einem nachhaltigen Ökosystem. Ja, es braucht schon ein bißchen SHOKUNIN, um das zu machen was Wiener Miso tut ... also viel Leidenschaft, Hingabe und Respekt dem Kreislauf der Natur und dem Menschen gegenüber! So entstehen Lebensmittel, die außerhalb der Supermarkt Norm liegen - ohne industrielle ‘Short-cuts’ und E-Stoffen! |
6,20 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 350 ml
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Paradeiser 99 %, Basilikum |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Nachbars Garten | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Nachbars Garten |
| Website | zur Website von Nachbars Garten |
| Anschrift | Oberbucher Str. 13 A-4064 Oftering |
| Info | Familie Wurm (Alias Nachbars Garten) bringt uns Bio-Gemüse (aich Raritäten) in wunderbaraer Qualität, häufig auch dann, wenn bei so manch anderem das Lager bereits leer ist. Die Physalis und Melonen sind besonders köstlich. |
3,00 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 250 ml
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Paradeismark 66%, Wasser, Meersalz |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Hiel | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Hiel |
| Website | zur Website von Hiel |
| Anschrift | Marchfeldstraße 4 1200 Wien |
| Info | Peter Hiel ist ein Bio-vegan-Pionier. Seit 1988 stellt seine Manufaktur mit Sitz in Wien eine Vielzahl veganer Bio-Lebensmittel her. Sein Team umfasst 8 MitarbeiterInnen, die Produkte in kleinen Chargen und mit hohem handwerklichen Einsatz zubereiten. |
6,80 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 330 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Kirschtomaten aus Sizilien 95%, Zwiebel, natives Olivenöl, Basilikum |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Olioglorioso | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Olioglorioso |
| Website | zur Website von Olioglorioso |
| Info | Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt! |
5,50 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 210 g
Zusätzliche Informationen
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
|---|---|
| Zutaten | siehe Bild |
| Allergene | M , O |
Heindl Daniel | |
|---|---|
| Produkte | weitere Produkte von Heindl Daniel |
| Anschrift | Mitterbach 2, 3193 St. Aegyd |
| Info | Es ist kaum zu glauben, wir haben - nach (jahre)langer Suche - einen bäuerlichen Betrieb gefunden, der Bio-Hühner zu uns liefert. Warum hat das so lange gedauert? Auch im Bio-Bereich sind es häufig sehr große Betriebe, die Mast-Hühner halten - für unseren Geschmack zu große Betriebe. Jene kleinen Betriebe, die wir kennen (etwa Familie Frühwald) oder kennen gelernt hatten, verkaufen meist all ihre Hühner bereits ab Hof oder die Logistik (wie kommt das Huhn zu uns?) hat nicht gepasst. Diesmal hilft uns Martin Zöchling in Sachen Transport-Logistik und bringt die Hühner zu uns (Er nimmt übrigens auch den Käse vom Schoberhof, der in der Greisslerei2.0 für uns hinterlegt wird, mit zu uns.) Und so beschreibt Daniel seinen Betrieb: 'Der Betrieb "Am Mühlhof" der Familie Heindl liegt im Unrechttraisental, eingebettet in der waldreichsten Gegend Österreichs. Der Name Mühlhof kommt aus den längst vergangenen Tagen des Getreideanbaues zur Selbstversorgung. Der Mühle folgte ein Sägewerk und diesem ein Wasserkraftwerk. Unseren Energiebedarf für Haus und Hof, die Produktion und Direktvermarktung erzeugen wir selbst. Wir sind klassische Waldbauern. Der Wald bildet die Basis unseres Einkommens. Auf den 20 ha Talwiesen und 8 ha Almen halten wir Mutterkühe der Rasse Murbodner. Im Sommer bei frischem Gras, im Winter bei duftendem Heu überlegen sich unsere Rinder was sie unternehmen können um den Bauer auf Trab zu halten. Wir haben auch mit der Haltung von Bio-Weidegänsen begonnen um unsere Steilflächen zu beweiden. Doch die Flugkünste der Gänse - von einer Talseite auf die andere - zeigte uns, daß die Gänse doch besser auf den ebenen Flächen gehalten werden. Und irgendwann kamen Bio-Masthendl hinzu. Diese werden derzeit im Gänsestall und Rinderstall gehalten. Die Schlachtung der Gänse und Hendln erfolgt am eigenen Betrieb.' |