Eduard-Klinger-Strasse 3c A – 3423 St. Andrä – Wördern
Info
In der Hagenthaler Ölmanufaktur werden die Ölsaaten österreichischer Biobauern schonend kaltgepresst. Die solarbetriebene Schneckenpresse setzt auf mechanische, sehr langsame Weise Tropfen für Tropfen die wertvolle Essenz der Bio-Ölsaaten frei. Danach darf das Öl ruhen, bis sich ein Bodensatz gebildet hat. Das klare Öl wird von Hand in Flaschen abgefüllt und etikettiert.
Geschmack:feines-, intensives,- zart-süßes Aroma
Verwendungsbeispiele:
in Blattsalate (nur wenige Tropfen)
zu Porridge
zu Käse
in Obstsalate
zu Eis
zu Pudding
in Kuchen
in Müsli
beim Backen von Palatschinken
sanftes Anbraten von Gemüse (Rauchpunkt bei circa 150° Celsius)
Auf ihrem Bio-Betrieb in Wetzersdorf bei St. Georgen am Steinfelde pflegen Michaela und Ernst Lechner ihre Haselnusssträucher und ernten die Nüsse in Handarbeit. Es sind sehr viele Arbeitsschritte nötig, bis die Haselnüsse bei uns im Regal stehen! Die Nüsse sind groß und schmecken köstlich. Es gibt sie geknackt, in der Schale und geröstet!