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Emmerteigwaren Bandnudeln

3,90 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten	Bio-Dinkelmehl, Waser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Schmidt
Produkte	weitere Produkte von Schmidt
Website	zur Website von Schmidt
Anschrift	2135 Neudorf bei Staatz
Info	Von den Schmidts bekommen wir seit 2011 Getreide, Getreidereis, Polenta, Nudeln, wunderbare Gewürze, wie Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander, Schabzigerklee, Alfalfa, Bochshornklee. Saisonal gibt es Dörrfrüchte von den Hof-eigenen Obstbäumen, darunter auch eine Besonderheit, die gedörrten Weingartenpfirsiche. Die Schmidts gehören zum 'Urgestein' unter den Bio-LandwirtInnen und wenn man sie besucht (oder sie uns besuchen) ist das immer sehr ermutigend. Denn sie arbeiten mit großer Begeisterung und vermarkten ihre Produkte zum Großteil direkt bzw. an Sonnentor und schaffen es derart im Vollerwerb zu arbeiten und ihre Familie zu ernähren.

Emmerteigwaren Radiatoren

5,80 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 330 g

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Zutaten	Bio-Dinkelmehl, Waser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Ringl
Produkte	weitere Produkte von Ringl
Website	zur Website von Ringl
Anschrift	Rappolz 6 A-3844 Waldkirchen
Info	Am Bio-Hof Ringl wird nur angebaut, was auch zum Boden passt, damit es gut gedeihen kann, wie etwa Dinkel, Einkorn, Gerste, Nackthafer, Triticale, Weizen, Waldstaudekorn, Roggen, Mohn, Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Dille, Leindotter, Buchweizen, Pfefferminze und andere Gemüse- und Kräuterarten, sowie auch diverse Blühpflanzen. Die Mutterkuhhaltung des Hofes dient dem hochwertigen Hofdünger. Dieser ist ein Gemisch aus Rindertiefstallmist, vermischt mit Biolit, Urgesteinsmehl und Ems. Er wird wie Kompost aufgesetzt und behandelt und bei Bedarf, wenn der Boden bereit dazu ist und in Abstimmung mit den Kulturpflanzen, ausgebracht. Im speiselokal freuen wir uns über die schonend getrocknete Petersilie und Dille!

Ockerfarbenes Hanfsamenpulver mit einem Proteinanteil von 54%. Der milde Geschmack wird durch das Entfernen der Hanfschalen vor dem Pressen erreicht. Nachdem das Hanföl aus den geschälten Hanfsamen gepresst wurde, wird der Presskuchen sorgfältig vermahlen. Der nussige Geschmack kommt besonders gut in Milchshakes, Joghurt und Smoothies zur Geltung, wird aber auch gerne einfach in Wasser angerührt oder zum Backen verwendet. Tipp: Hanfproteinpulver kann auch zum Backen verwendet werden. Hier ersetzt das Hanfprotein bis zu 20 Prozent der im Rezept angegebenen Mehlmenge.

9,60 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 350 g

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Zutaten	Hanfpresskuchen vermahlen
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Schalk Mühle
Produkte	weitere Produkte von Schalk Mühle
Website	zur Website von Schalk Mühle
Anschrift	Kalsdorf 18, 8262 Ilz
Info	Seit 1859 gibt es die Schalk Mühle in der Steiermark und die dazugehörige Landwirtschaft. Teilweise werden noch heute die über 100 Jahre alten Maschinen zur Herstellung vpn Speiseölen, Pestos, Muses, Cremen, Pulvern und Riegeln genutzt. So manches wird nach wie vor am eigenen Betrieb angebaut, vieles von anderen österreichischen Betrieben bezogen. Dabei ist es Familie Schalk wichtig, faire Preise zu zahlen und höchste Qualität einzukaufen. Der Betrieb ist CO2 neutral, weil der gesamte Strom aus dem Betriebs-eigenen Wasserkraftwerk bezogen wird. Die Muse aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Hanf sind unglaublich cremig, schmecken frisch und intensiv. Das Sonnenblumen Mus und das Hanf Mus lassen sich wunderbar als regionaler Ersatz für Tahin (Sesammus) nutzen, etwa zur Herstellung von Hummus!

Korasan Nudeln Figl offen

Preis nach Abwaage

19,50 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 300 g

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Zutaten	Korasanweizenmehl (=Urweizen), Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Figl
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Website	zur Website von Figl
Anschrift	A-2014 Breitenwaida Puch 3
Info	Adi Figl bringt uns Getreide, Getreideflocken und Reis und Sonnenblumenöl von seinem weitgehend energieautarken Hof. Besonders dankbar sind wir ihm, dass er uns auch Produkte anderer Betriebe mitnimmt und für die spannenden Gespräche. So erfahren wir etwa, dass es in Österreich immer schwieriger wird, Mühlen zu finden, die auch kleinere Mengen (also Mengen unter einer Tonne) an Getreidespezialitäten (wie Hirse oder Buchweizen) schälen und reinigen. Was ist die Lösung? Gemeinsam Mühlen aufkaufen oder aufbauen? Dazu braucht es Kooperation zwischen Betrieben, die nicht allzu weit voneinander entfernt sind ... Um solche fragen kümmert sich Adi - wir hoffen mit Erfolg!

Kürbiskernprotein 65%

Kürbiskerne werden ohne zusätzlich zugeführte Erwärmung entölt und schonend vermahlen. Das Kürbiskern Proteinpulver roh enthält 65% pflanzliche Proteine und gilt als die Lokomotive unter den Proteinpulvern. Durch die schonende, natürliche Herstellung, ohne Extraktionsverfahren, bleiben alle wichtigen Nährstoffe der Kürbiskerne und deren unglaublich leckerer Geschmack erhalten. Sehr hoher Anteil an wichtigem Eiweiß
Hoher Gehalt an Magnesium, Zink und Eisen

12,90 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 350 g

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Zutaten	Hanfpresskuchen vermahlen
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Schalk Mühle
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Website	zur Website von Schalk Mühle
Anschrift	Kalsdorf 18, 8262 Ilz
Info	Seit 1859 gibt es die Schalk Mühle in der Steiermark und die dazugehörige Landwirtschaft. Teilweise werden noch heute die über 100 Jahre alten Maschinen zur Herstellung vpn Speiseölen, Pestos, Muses, Cremen, Pulvern und Riegeln genutzt. So manches wird nach wie vor am eigenen Betrieb angebaut, vieles von anderen österreichischen Betrieben bezogen. Dabei ist es Familie Schalk wichtig, faire Preise zu zahlen und höchste Qualität einzukaufen. Der Betrieb ist CO2 neutral, weil der gesamte Strom aus dem Betriebs-eigenen Wasserkraftwerk bezogen wird. Die Muse aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Hanf sind unglaublich cremig, schmecken frisch und intensiv. Das Sonnenblumen Mus und das Hanf Mus lassen sich wunderbar als regionaler Ersatz für Tahin (Sesammus) nutzen, etwa zur Herstellung von Hummus!

Lasagne glutenfrei (Mais-Reis)

3,90 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten	Bio-Buchweizenmehl aus gekeimtem Buchweizen, Waser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Linsen Nudeln Figl offen

Preis nach Abwaage

25,50 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 300 g

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Zutaten	Rote Linsen, Wasser
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Figl
Produkte	weitere Produkte von Figl
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Anschrift	A-2014 Breitenwaida Puch 3
Info	Adi Figl bringt uns Getreide, Getreideflocken und Reis und Sonnenblumenöl von seinem weitgehend energieautarken Hof. Besonders dankbar sind wir ihm, dass er uns auch Produkte anderer Betriebe mitnimmt und für die spannenden Gespräche. So erfahren wir etwa, dass es in Österreich immer schwieriger wird, Mühlen zu finden, die auch kleinere Mengen (also Mengen unter einer Tonne) an Getreidespezialitäten (wie Hirse oder Buchweizen) schälen und reinigen. Was ist die Lösung? Gemeinsam Mühlen aufkaufen oder aufbauen? Dazu braucht es Kooperation zwischen Betrieben, die nicht allzu weit voneinander entfernt sind ... Um solche fragen kümmert sich Adi - wir hoffen mit Erfolg!

Busiate – original sizilianische Pasta

Original sizilianische Pasta aus biologischem Vollkorn – Hartweizengrieß. Verwendet wird bei der Vollkorn-Pastasorte „Busiate“ das sizilianische Urgetreide „Timilia“. Der Tradition folgend, wird der Vollkorn-Hartweizengrieß auf Naturstein gemahlen und in Felsen gegrabenen Silos gelagert. Mit Mineralwasser geknetet, wird der Pastateig durch Bronzeformen gezogen und bei geringer Temperatur bis maximal 72 Stunden getrocknet. Durch den geringen Glutengehalt ist die Pasta leicht verdaulich, die Fülle an Ballaststoffen und der hohe Eiweiß- und Vitamin E – Gehalt bescheren kleinen und großen Genießern einen sehr geschmackvollen und vor allem gesunden & nachhaltigen Pasta-Genuss! Vegan. Biologisch zertifiziert.

6,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Website	zur Website von Olioglorioso
Info	Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt!

Busiate Vollkorn – original sizilianische Pasta

6,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Info	Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt!

Calamarata – original sizilianische Pasta

Original sizilianische Pasta aus biologischem Hartweizengrieß. Verwendet wird bei der Pastasorte „Calamarata“ das sizilianische Urgetreide „Russello“, das heute nur mehr in Sizilien angebaut wird. Der Tradition folgend, wird der Bio-Hartweizengrieß auf Naturstein gemahlen und in Felsen gegrabenen Silos gelagert. Mit Mineralwasser geknetet, wird der Pastateig durch Bronzeformen gezogen und bei geringer Temperatur bis maximal 72 Stunden getrocknet. Durch den geringen Glutengehalt ist die Pasta leicht verdaulich, die Fülle an Ballaststoffen und der hohe Eiweiß- und Vitamin E – Gehalt bescheren kleinen und großen Genießern einen sehr geschmackvollen und vor allem gesunden & nachhaltigen Pasta-Genuss! Vegan. Biologisch zertifiziert.

6,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Info	Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt!

Fussili- original sizilianische Pasta

Original sizilianische Pasta aus biologischem Hartweizengrieß. Verwendet wird bei der Pastasorte „Fussili“ das sizilianische Urgetreide „Russello“, das heute nur mehr in Sizilien angebaut wird. Der Tradition folgend, wird der Bio-Hartweizengrieß auf Naturstein gemahlen und in Felsen gegrabenen Silos gelagert. Mit Mineralwasser geknetet, wird der Pastateig durch Bronzeformen gezogen und bei geringer Temperatur bis maximal 72 Stunden getrocknet. Durch den geringen Glutengehalt ist die Pasta leicht verdaulich, die Fülle an Ballaststoffen und der hohe Eiweiß- und Vitamin E – Gehalt bescheren kleinen und großen Genießern einen sehr geschmackvollen und vor allem gesunden & nachhaltigen Pasta-Genuss! Vegan. Biologisch zertifiziert.

6,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Info	Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt!

Spaghetti hell – original sizilianische Pasta

Original sizilianische Pasta aus biologischem Hartweizengrieß. Verwendet wird bei der Pastasorte „Taglatelle“ das sizilianische Urgetreide „Russello“, das heute nur mehr in Sizilien angebaut wird. Der Tradition folgend, wird der Bio-Hartweizengrieß auf Naturstein gemahlen und in Felsen gegrabenen Silos gelagert. Mit Mineralwasser geknetet, wird der Pastateig durch Bronzeformen gezogen und bei geringer Temperatur bis maximal 72 Stunden getrocknet. Durch den geringen Glutengehalt ist die Pasta leicht verdaulich, die Fülle an Ballaststoffen und der hohe Eiweiß- und Vitamin E – Gehalt bescheren kleinen und großen Genießern einen sehr geschmackvollen und vor allem gesunden & nachhaltigen Pasta-Genuss! Vegan. Biologisch zertifiziert.

6,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Info	Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt!

Spaghetti Vollkorn – original sizilianische Pasta

Original sizilianische Pasta aus biologischem Vollkorn – Hartweizengrieß. Verwendet wird bei der Vollkorn-Pastasorte „Spagetti Vollkorn“ das sizilianische Urgetreide „Timilia“. Der Tradition folgend, wird der Vollkorn-Hartweizengrieß auf Naturstein gemahlen und in Felsen gegrabenen Silos gelagert. Mit Mineralwasser geknetet, wird der Pastateig durch Bronzeformen gezogen und bei geringer Temperatur bis maximal 72 Stunden getrocknet. Durch den geringen Glutengehalt ist die Pasta leicht verdaulich, die Fülle an Ballaststoffen und der hohe Eiweiß- und Vitamin E – Gehalt bescheren kleinen und großen Genießern einen sehr geschmackvollen und vor allem gesunden & nachhaltigen Pasta-Genuss! Vegan. Biologisch zertifiziert.

5,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Tagliatelle – original sizilianische Pasta

6,10 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 g

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Zutaten	Bio-Hartweizenmehl 'Russello', Wasser
Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Olioglorioso
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Info	Aus der Freundschaft zwischen Familie Maierhofer aus St. Andrä Wördern und Familie Glorioso wurde eine 'Geschäftsbeziehung' und so kommen die Zitronen und Orangen auch zu uns! Die Familie Glorioso verbindet etwa 100 Kleinbauernfamilien, deren Öl sie presst und und deren Zitronen und Orangen sie vermarktet. Ihr Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt!

Eis Vanilleeis 480 ml

8,80 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 480 ml

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Zutaten	utaten: MILCH, ZUcker, SCHLAGOBERS, EIGELB, Dextrose, Vanille-Bourbon (1%), Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl aus Bio-Anbau
Allergene	C , G

Hansinger
Produkte	weitere Produkte von Hansinger
Website	zur Website von Hansinger
Info	In unseren Anfängen hat Familie Hansinger aus Kilb diverse Milchprodukte an uns geliefert. Dann wurde die Eisproduktion derart arbeitsintensiv, dass eine Lieferung zu uns zeitlich nicht mehr möglich war. Das war schade, aber zum Glück bekommen wir immer wieder frisch gemachtes Bio-Bauernhof-Eis von den Hansingers! Günther Hansinger hat die Eis-Produktion 2004 Eis gestartet - mit großem Erfolg. Verarbeitet werden die Hof-eigene Bio-Milch, frische Bio-Früchte und auch alle anderen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Es werden keine künstlichen Zusatzstoffe oder Fertig-Mischungen verwendet. Bis zu 60 Sorten Eis werden hergestellt und an Bioläden und Gastronimie geliefert!

Vanillejoghurt 600g kalbfreundlich Froihof

6,30 €
zzgl. 1,00 € Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten	Kuhmilch pasteurisiert, Bourbon Vanille, Zucker
Allergene	G
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Froihof
Produkte	weitere Produkte von Froihof
Website	zur Website von Froihof
Anschrift	8654 Fischbach 82
Info	Warum Joghurt aus der Steiermark? Ganz früher haben wir unsere Milchprodukte ja von Familie Hansinger bekommen. Die hatten bald keine Kapazitäten mehr. Dann haben wir uns auf die Suche gemacht. Zum Glück hat Helwin Hinke (undser Ziegenfrischkäse-König) und vom Froihof erzählt - wir waren begeistert! Der Foihof hat viele Besonderheiten. Er liegt auf knapp 1000 m Seehöhe im Luftkurort Fischbach. 22 Kühe (nicht alle immer laktierend) plus Jungtiere und Kälber (Fleckvieh und Jersey) leben am Hof. Vier bis fünf Weiden sind in Gebrauch und zusätzlich noch die Teufelsteinalm, das ist eine Gemeinschaftsalm auf rund 1450 bis 1500 m Seehöhe. Die Kühe sind auf Weiden in Stallnähe und werden morgens und abends gemolken. Die Jungtiere, Nachzucht und Kalninnen sind jeweils auf eigenen entlegeneren Weiden und der Alm. Sommer ist alles Ganztagsweide - da gibt's also frisches Gras! Im Winter bekommen die Tiere ausschließlich Heu. Seit vielen Jahren ist dem Froihof die kälberfreundliche, muttergebundene Aufzucht ein besonderes Anliegen. Das bedeutet, jedes Kalb trinkt von Geburt an bis zu einem Alter von zwölf Wochen am eigenen Muttertier, wird so auf natürlichem Weg in die Herde eingebunden und lernt früh zu Grasen. Sobald das Kalb in der biologischen Entwicklung soweit ist, Heu sehr gut verwerten zu können, wird es schonend von der „Milchtankstelle“ entwöhnt und kommt schließlich in die Jungrinderherde. Täglich wird die hofeigene Frischmilch in der kleinen, hofeigenen Molkerei zu Joghurt, Rohmilchtopfen, Hüttenkäse, Aufstrichen und Butter verarbeitet. Alle Arbeitsschritte passieren in Handarbeit bis hin zum Verpacken und Etikettieren. Selbst die Fruchtjoghurts werden per Hand gerührt, denn die Langsamkeit der Handbewegung und die besondere Rührtechnik sind qualitätsentscheidend. In die Joghhurts kommen ausschließlich frische Früchte und wenig Zucker. Das schmeckt man und unseres Wissens nach gibt es nirgends eine derartige Produktqualität! Sämtliche Verpackungen am Froihof kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude. Grubenkraut wird auch gemacht am Froihof (und du bekommst es bei und im Laden)! Aber jetzt wird's zu lang ;) Nähere Infos zum Grubenkraut findest du hier.

Vanillejoghurt 250g kalbfreundlich Froihof

3,60 €
zzgl. 1,00 € Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten	Kuhmilch pasteurisiert, Bourbon Vanille, Zucker
Allergene	G
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Froihof
Produkte	weitere Produkte von Froihof
Website	zur Website von Froihof
Anschrift	8654 Fischbach 82
Info	Warum Joghurt aus der Steiermark? Ganz früher haben wir unsere Milchprodukte ja von Familie Hansinger bekommen. Die hatten bald keine Kapazitäten mehr. Dann haben wir uns auf die Suche gemacht. Zum Glück hat Helwin Hinke (undser Ziegenfrischkäse-König) und vom Froihof erzählt - wir waren begeistert! Der Foihof hat viele Besonderheiten. Er liegt auf knapp 1000 m Seehöhe im Luftkurort Fischbach. 22 Kühe (nicht alle immer laktierend) plus Jungtiere und Kälber (Fleckvieh und Jersey) leben am Hof. Vier bis fünf Weiden sind in Gebrauch und zusätzlich noch die Teufelsteinalm, das ist eine Gemeinschaftsalm auf rund 1450 bis 1500 m Seehöhe. Die Kühe sind auf Weiden in Stallnähe und werden morgens und abends gemolken. Die Jungtiere, Nachzucht und Kalninnen sind jeweils auf eigenen entlegeneren Weiden und der Alm. Sommer ist alles Ganztagsweide - da gibt's also frisches Gras! Im Winter bekommen die Tiere ausschließlich Heu. Seit vielen Jahren ist dem Froihof die kälberfreundliche, muttergebundene Aufzucht ein besonderes Anliegen. Das bedeutet, jedes Kalb trinkt von Geburt an bis zu einem Alter von zwölf Wochen am eigenen Muttertier, wird so auf natürlichem Weg in die Herde eingebunden und lernt früh zu Grasen. Sobald das Kalb in der biologischen Entwicklung soweit ist, Heu sehr gut verwerten zu können, wird es schonend von der „Milchtankstelle“ entwöhnt und kommt schließlich in die Jungrinderherde. Täglich wird die hofeigene Frischmilch in der kleinen, hofeigenen Molkerei zu Joghurt, Rohmilchtopfen, Hüttenkäse, Aufstrichen und Butter verarbeitet. Alle Arbeitsschritte passieren in Handarbeit bis hin zum Verpacken und Etikettieren. Selbst die Fruchtjoghurts werden per Hand gerührt, denn die Langsamkeit der Handbewegung und die besondere Rührtechnik sind qualitätsentscheidend. In die Joghhurts kommen ausschließlich frische Früchte und wenig Zucker. Das schmeckt man und unseres Wissens nach gibt es nirgends eine derartige Produktqualität! Sämtliche Verpackungen am Froihof kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude. Grubenkraut wird auch gemacht am Froihof (und du bekommst es bei und im Laden)! Aber jetzt wird's zu lang ;) Nähere Infos zum Grubenkraut findest du hier.

Vanillejoghurt Hegi

2,50 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 180 ml

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Zutaten	Joghurt aus Schafrohmilch mit ca. 5% Fettgehalt mit Bifidus Kulturen, Vanille, Honig, aus biologischer Landwirtschaft
Allergene	G
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Hegi Hof
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Website	zur Website von Hegi Hof
Anschrift	Berg 3 A-3071 Böheimkirchen
Info	Der Hegi-Hof am Fuße des Hegerbergs ist uns in den vergangenen Jahren ganz besonders ans Herz gewachsen. Bernhard Rzepa hat dort über 30 Jahren mit viel Liebe Schafjoghurt aus tagesfrischer Schaf-Rohmilch hergestellt. Nun ist der Hegi-Hof quasi ins Waldviertel übersiedelt, wo Familie Schmidt Bernhards Lebens-Werk weiter führt. Wir sind sehr froh darüber, denn Rohmilchjoghurt ist eine Seltenheit, ebenso Fruchtjoghurts, die ausschließlich Joghurt, Früchte und Honig enthalten. Der Frischkäse enthält pflanzliches Laab (gewonnen aus der Wildartischocke) und ist besonders cremig!

Verjus Essigersatz

4,80 €

inkl. 20 % MwSt.

Produkt enthält: 200 ml

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Hager
Website	zur Website von Hager
Anschrift	Weinstraße 45 3562 Molland
Info	Matthias Hager bewirtschaftet 12,5 ha Rebfläche in und rund um den kleinen Weinbauort Mollands. Wir bekommen von ihm eine Spezialität, den Verjus (farnz. grüner Saft), ein aus noch unreifen grünen Trauben hergestellter Saft. Er dient als Essig und Zitronenersatz und gilt als sehr bekömmlich (auch bei Histamin-Intoleranz).

Verlängerter Tasse

2,90 €

inkl. 20 % MwSt.

Produkt enthält: 1 portion

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Speiselokal
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Website	zur Website von Speiselokal
Anschrift	Wienerstraße 98 3040 Neulengbach
Info	Das sind wir :-)

Vogerlsalat Holzer mit Vorbehalt

3,50 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 100 g

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Holzer
Produkte	weitere Produkte von Holzer
Website	zur Website von Holzer
Info	Der Biohof Holzer liegt im fruchtbaren Eferdinger Becken. Dort wächst aufrund des milden Klimas Gemüse beonders gut, auch wärmeliebende Sorten. Dennoch: Warum holen wir Gemüse aus Oberösterreich? Einfach weil unsere Bauernhöfe aus nächster Nähe immer wieder zu geringe Mengen an Gemüse verfügbar haben. Und auch, weil Klima und Arbeitsaufwand nur ein gewisses Ausmaß an Gemüsevielfalt erlauben. Als viehloser Betrieb versucht Familie Holzer eine weitgestellte Fruchtfolge einzuhalten und durch viel Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Durch das Ausbringen von organischem Material wird der Boden weiter verbessert und auch stark zehrendes Gemüse ernährt. Einfache Pflanzenstärkungsmitteln, wie verschiedene Steinmehle (auch feinstvermahlen zur Ausbringung mit der Spritze), Rapsöl, Magermilch, geringe Mengen Schwefel, Knoblauchextrakt, Algenextrakt, Auszüge und Tees schützen die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten. Weiters werden Nützlinge (speziell im Folienhaus) eingesetzt und Pflanzenschutznetze und Vliese zur natürlichen Abwehr verwendet.

Honig Wabenhonig

3,50 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 100 g

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Bienenfreund
Produkte	weitere Produkte von Bienenfreund
Website	zur Website von Bienenfreund
Anschrift	Friedhofstr. 62 3051 St. Christophen
Info	Ron Richter (Der Bienenfreund) und seine Frau Annette sind Imker aus Leidenschaft und genauso fleissig, wie seine Bienen. Und das muss er wohl auch sein, denn er und seine vier-köpfige Familie leben vom Imkern. Und wir freuen uns über die wunderbare Vielfalt an Honig!

Wachtelbohnen

Preis nach Abwaage

10,10 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 kg

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Kettler
Produkte	weitere Produkte von Kettler
Website	zur Website von Kettler
Anschrift	Biohof 1 2053 Peigarten
Info	Der Biohof Kettler beliefert uns seit 2011 mit Getreide, Getreidereis, Saaten, Hülsenfrüchten und Flocken. Wir sind sehr froh über die Vielfalt an Produkten - da gibt es kleine weiße Bohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, Käferbohnen, Forellenbohnen ... und das alles auch in großen Gebinden. Das spart Verpackung!

Filet Steak 1Stück ca. 200g

Preis nach Abwaage

146,90 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 200 g

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Sonnberg
Produkte	weitere Produkte von Sonnberg

Tafelspitz 1kg Schober

Preis nach Abwaage

41,00 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 kg

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Schober
Produkte	weitere Produkte von Schober
Website	zur Website von Schober
Anschrift	A-3571 Gars-Thunau am Kamp 10
Info	Die Wurstmanufaktur Schober verarbeitet das Fleisch von umliegenden, waldviertler Bauernhöfen. Es werden seltene, lokal angepasste Rassen (etwa Turopolje Schwein oder Waldviertler Blondvieh) verarbeitet und es wird möglichst auf die Zugabe von Nitritpökelsalz verzichtet. Das Ergebnis sind fein-würzige Qualitäts-Produkte!

Wadschinken Frühwald

klassisches Gulaschfleisch

Preis nach Abwaage

24,60 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 500 g

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Waldstauderoggen 1kg Figl

3,90 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Waldstauderoggen Reis

3,40 €

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Waldstaudekornmehl Vollmehl

5,40 €

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Waldviertler Schaf Chili-Knirps

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47,00 € / kg

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Zutaten	Schnittkäse mit min. 45% FiTr., pasteurisiert, Chili, Paprika, tierisches Lab, laktosefrei ab einem Alter von 5 Wo.
Allergene	G
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Sauerrahm Schafmilch

3,60 €
zzgl. 1,00 € Pfand

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Zutaten	Weichkäse aus 100% Schafmilch, Weißschimmel
Allergene	G
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Erdnüsse in Schale aus dem Weinviertel

8,90 €

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Allergene	H
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Haselnüsse geknackt

2,80 €

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Allergene	H
Anbau	direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Haselnüsse geröstet und geknackt Biobalkan

Preis nach Abwaage

29,00 € / kg

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Allergene	H
Anbau	direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Mandeln aus Spanien

Botaniker wissen: Mandeln sind gar keine Nüsse, sondern die Kerne von Steinfrüchten. Wie dem auch sei, sie schmecken gut, besonders unsere Mandeln – und sie sind sehr nährstoffreich. Mandeln versorgen unseren Körper mit viel pflanzlichem Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Sie sind reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und Magnesium, die wir für unsere Nerven- und Muskelsysteme benötigen. Auch Spurenelemente und Vitamine, allen voran Vitamin E und B-Vitamine, finden sich in den knackigen Kernen. Besonders gesund ist die dunkle Haut von Mandeln, weil gerade in und unter dieser viele Nährstoffe sitzen.

Preis nach Abwaage

23,90 € / kg

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Allergene	H
Anbau	direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Pistazien ohne Schale naturbelassen aus Spanien

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55,00 € / kg

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Allergene	H
Anbau	direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Haselnussöl aus dem Mostviertel

Geschmack:feines-, intensives,- zart-süßes Aroma
Verwendungsbeispiele:
in Blattsalate (nur wenige Tropfen)
zu Porridge
zu Käse
in Obstsalate
zu Eis
zu Pudding
in Kuchen
in Müsli
beim Backen von Palatschinken
sanftes Anbraten von Gemüse (Rauchpunkt bei circa 150° Celsius)

8,80 €

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	H
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Walnussöl 100 ml

8,50 €

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Allergene	H
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Sport-Waschkonzentrat NACHFÜLLUNG (auch für Wolle geeignet!)

Preis nach Abwaage

23,20 € / l

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Anbau	nicht bio zertifiziert

Waschkonzentrat

13,60 €

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Anbau	nicht bio zertifiziert

Waschkonzentrat 3 Liter Vorrat-Kanister

59,90 €

inkl. 20 % MwSt.

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Anbau	nicht bio zertifiziert

Waschkonzentrat Leerflasche inkl. Pumpe

3,70 €

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Anbau	nicht bio zertifiziert

Waschkonzentrat NACHFÜLLUNG

Preis nach Abwaage

22,00 € / l

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Anbau	nicht bio zertifiziert

Weichseljoghurt Hegi

2,50 €

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten	Joghurt aus Schafrohmilch mit ca. 5% Fettgehalt mit Bifidus Kulturen, Weichseln, Honig, aus biologischer Landwirtschaft
Allergene	G
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weinessig Grüner Veltliner

3,80 €

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten	Grüner Veltliner Weinessig
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weinessig Grüner Veltliner Balsamico

12,40 €

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Zutaten	Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Veltsam

Der VELTLINER BALSAMICO ist der Klassiker unter den Balsamicos von MAYER+MAYER. Er besticht durch seine Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure. Ein harmonisches Geschmackserlebnis am Gaumen. Seine Anwendung findet er in der Küche bei Salaten, beim Marinieren oder zum Ablöschen von kurz angebratenem Fleisch oder Gemüse.

17,60 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 ml

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Zutaten	Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Veltsam plus

Der VELTLINER BALSAMICO „plus“ ist eine reduzierte Essenz des VELTSAM, die auf natürliche Art hergestellt wird. Durch seine dickflüssige Konsistenz eignet er sich vor allem zur Verwendung direkt auf Speisen am Teller. Geschmacklich wirkt er eher süß. Durch seine intensive Traubennote passt er hervorragend zu Käse, zu dunklem Fleisch, zu Süßspeisen und Früchten. Klassische Anwendungen sind Mozzarella mit Tomaten, Blauschimmelkäse mit Birnen, Carpaccio mit Parmesan, Erdbeeren, Himbeeren und Vanilleeis.

19,90 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 ml

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Zutaten	Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weinessig Mostviertler Balsamico

5,80 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 ml

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Zutaten	Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Zweisam

16,30 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 500 ml

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Zutaten	Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Bohnen weiss

Preis nach Abwaage

10,20 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Borlotti Bohnen

Preis nach Abwaage

13,60 € / kg

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Gelbe Bohnen

Preis nach Abwaage

10,10 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Mungbohnen aus dem Marchfeld

Dies sind ganze Mungbohnen. Sie sind daher sowohl zum Keimen als auch zum kochen geeignet!

Preis nach Abwaage

6,10 € / kg

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Beschreibung

Dies sind ganze Mungbohnen. Sie sind daher sowohl zum Keimen als auch zum kochen geeignet!

Weißes Scherzerl Frühwald

mageres Fleisch, zum Braten im Ganzen (im Speckmantel), Rouladen, Schnitzel

Preis nach Abwaage

44,00 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weißes Scherzerl geschnitten (Schnitzel) Frühwald

mageres Fleisch

Preis nach Abwaage

45,50 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Graukäse

Der typische, sehr würzige tiroler Magerkäse (1% FIT) … aus Öberösterreichh ;-)

Preis nach Abwaage

26,80 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Kochkäse

Der typische, sehr würzige tiroler Magerkäse (5% FIT) … aus Öberösterreichh ;-)

5,40 €

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weißgold Taler

Preis nach Abwaage

21,10 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Kraut weiß Maierhofer

Preis nach Abwaage

4,20 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	keine
Anbau	demeter

Weißwein Bionier Cuvee Muskateller Welschriesling

9,80 €
zzgl. 0,40 € Pfand

inkl. 20 % MwSt.

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Allergene	O
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Info	Cuvée aus Roter Muskateller & Welschriesling Den Auftakt zum neuen Jahrgang macht der frische, junge Bionier. Die Cuveé aus Rotem Muskateller und Welschriesling macht den Wein frisch, spritzig und verleiht ihm ein blumiges Aroma.

Weichsel Punsch

Ein feiner süßer Punsch aus Weichselsaft, Wein, Traubensaft rot und Gewürzen, 4,6% Alkohol, Pfandflasche

10,30 €
zzgl. 1,00 € Pfand

inkl. 20 % MwSt.

Produkt enthält: 750 ml

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Allergene	O
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Zutaten	punsch1

Weißwein Gelber Muskateller

10,90 €
zzgl. 0,40 € Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 750 ml

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Allergene	O
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Info	In der Nase präsentiert sich der Gelbe Muskateller mit zartem Duft nach Rosen und Lindenblüten. Limetten- und Zitrusaromen zeigen sich am Gaumen, animierender Abgang.

Weißwein Grüner Veltliner Ferdinand

5,50 €
zzgl. 0,40 € Pfand

inkl. 20 % MwSt.

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Allergene	O
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weißwein Mayer Grüner Veltliner

5,10 €
zzgl. 0,40 € Pfand

inkl. 20 % MwSt.

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Allergene	O
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weißwein Riesling Steinreich

9,80 €

inkl. 20 % MwSt.

Produkt enthält: 750 ml

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Allergene	O
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Info	Der Riesling gedeiht an einem Südosthang an einem sehr sonnigen Plätzchen. Der sandige Lössboden mit Gesteinseinschlüssen bringt diesen mineralischen Riesling hervor.

Weizen Figl

1,60 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weizenmehl glatt (T480) 5kg

13,90 €

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weizenmehl glatt 1kg (T480)

2,80 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weizenmehl griffig 1kg (T480)

2,80 €

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weizenmehl griffig 5kg (T480)

13,40 €

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weizenmehl Vollkorn 1kg

2,40 €

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Weizenmehl Vollkorn 5 kg

11,00 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 5 kg

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Allergene	A
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Wienerwurst Frühwald

Preis nach Abwaage

35,20 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten	Magerfleisch vom Schwein und Rind, Fett, Salz, Gewürze, *Senf, Emmentaler/Tilsiter (bei Käseleberkäse), Zwiebel und Speckwürfel (bei Bauernleberkäse)
Allergene	L
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Wildleberpastete Heindl

7,60 €
zzgl. 1,00 € Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 160 g

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Zutaten	Leber und Fleisch vom Rotwild (nicht bio-zertifiziert), Schweinespeck, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Wildgewürz (Sellerie, Senfkörner), * bio zertifiziert
Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau, nicht bio zertifiziert
Info	Fleisch vom frei lebenden Wild gibt es nicht bio-zertifiziert, da man nicht genau nachverfolgen kann, was genau die Tiere fressen.

Mixsalat Salanova Grünzeug vom Feld

3,30 €

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 sack

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Allergene	keine
Anbau	kontrolliert biologischer Anbau

Ziegenbär (Camembert aus Rohmilch)

Preis nach Abwaage

41,80 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Allergene	G
Zutaten	Ziegenrohmilch, Laab, Edelschhimmel, Salz

Ziegenbrie demeter

Preis nach Abwaage

35,50 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten	Ziegenrohmilch
Anbau	demeter

Ziegencamembert

Preis nach Abwaage

36,00 € / kg

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Allergene	G
Zutaten	Ziegenrohmilch

Ziegenkäse nach Feta Art

Ein herrlicher Ziegenkäse nach Feta-Art!

Preis nach Abwaage

37,60 € / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Anbau	kontrolliert biologischer Anbau
Allergene	G
Zutaten	Ziegenrohmilch, Laab, Salz

Frühwald
Produkte	weitere Produkte von Frühwald
Website	zur Website von Frühwald
Anschrift	Hauptstraße 67, 3442 Langenschönbichl
Info	Vieles gibt es am Biohof der Familie Frühwald: Erdäpfel, Rinder, Schweine, Gänse und Hühner ... Früher war auch Gemüseanbau mit dabei, aber die Tiere, das Wursten und der Hofladen bereiten ausreichend Arbeit. Ach ja, Nudeln werden auch noch selbst gemacht! Die Tiere haben bei den Frühwalds viel Auslauf. Seit der Weidepflicht 2020 stehen den Rindern Weiden im Tullnerfeld und sogar auf einem gepachteten Betrieb im Waldviertel zur Verfügung! Geschlachtet und verarbeitet wird am Hof. Familie Frühwald verzichtet bewusst auf Nitritpökelsalz bei der Herstellung von Würsten!

Hammerschmidt
Produkte	weitere Produkte von Hammerschmidt
Website	zur Website von Hammerschmidt
Anschrift	Pyrath 1 3073 Stössing
Info	Auf 500 m Seehöhe wachsen am wunderschön gelegenen Blütenhof der Familie Hammerschmidt Getreide (derzeit Emmer, Waldstaudekorn und Dinkel), Gemüse, Kräuter, Obst und so manches Tier (Schafe, Lamas, Gänse, Enten und Hühner). Viktoria bäckt Brot aus dem Hof-eigenen Getreide. Darüber sind wir sehr froh, denn sie ist derzeit die einzige Bäuerin aus nächster Nähe, die auf Vorbestellung Brot für uns bäckt!

Berger
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Website	zur Website von Berger
Anschrift	Weingraben 7, 3622 Mühldorf
Info	Die Biokäserei Roland Berger ist eine Wachauer Käsemanufaktur in der seit 1997 ausschließlich Schaf, Ziegen und Kuhmilch aus biologischer Landwirtschaft verarbeitet wird. Erzeugt werden Käsespezialitäten wie Gouda, Camembert, Rotkulturen, uvm.. Die Produktionsstätte der Biokäserei befindet sich in einem großen Vierkanthof in Pömling 2 und liegt am Fuße des Jauerlingmassivs.

Neuland
Produkte	weitere Produkte von Neuland
Anschrift	Hauptstraße 23, 2215 Raggendorf
Info	Wir betreten Neuland. Im Weinviertel. Das Klima hat sich verändert. Die Trockenheit der letzten Jahre stellt uns vor neue Herausforderungen – und Chancen. Darum hat Stefan Romstorfer seine Bio-Landwirtschaft neu gedacht, den Tatsachen ins Auge gesehen und seinen Entdeckergeist aktiviert. 2017 wurde das erste Versuchsfeld mit Bio-Erdnüssen bepflanzt. Dann kamen Schritte nach vor und Schritte zurück, Erde unter den Fingernägeln und viele weitere Erfahrungen, die man für ein neues Abenteuer machen muss. Heute stellen sie voller Stolz die allererste und allereinzigartigste Bio-Erdnussbutter aus dem Weinviertel her!

Bio-Nuss
Produkte	weitere Produkte von Bio-Nuss
Info	Auf ihrem Bio-Betrieb in Wetzersdorf bei St. Georgen am Steinfelde pflegen Michaela und Ernst Lechner ihre Haselnusssträucher und ernten die Nüsse in Handarbeit. Es sind sehr viele Arbeitsschritte nötig, bis die Haselnüsse bei uns im Regal stehen! Die Nüsse sind groß und schmecken köstlich. Es gibt sie geknackt, in der Schale und geröstet!

Biobalkan
Produkte	weitere Produkte von Biobalkan
Website	zur Website von Biobalkan
Anschrift	Lindengasse 56 A-1070 Wien
Info	Am Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise.

Tarabao
Produkte	weitere Produkte von Tarabao
Website	zur Website von Tarabao
Anschrift	Berger-Kreuz-Str. 56 81735 München
Info	'Wir wollen fade Massenware durch hochwertige, leckere und faire Snacks mit Social Impact ersetzen.' Das ist das Motto von Tarabao. Das bedeutet transparente Informationen zu Anbau, Verarbeitung und Verpackung der Produkte und Zusammenarbeit mit Kleinbauernprojekten, Familienbetrieben und sozialen Start-Ups.

Hagenthal
Produkte	weitere Produkte von Hagenthal
Website	zur Website von Hagenthal
Anschrift	Eduard-Klinger-Strasse 3c A – 3423 St. Andrä – Wördern
Info	In der Hagenthaler Ölmanufaktur werden die Ölsaaten österreichischer Biobauern schonend kaltgepresst. Die solarbetriebene Schneckenpresse setzt auf mechanische, sehr langsame Weise Tropfen für Tropfen die wertvolle Essenz der Bio-Ölsaaten frei. Danach darf das Öl ruhen, bis sich ein Bodensatz gebildet hat. Das klare Öl wird von Hand in Flaschen abgefüllt und etikettiert.

Uni Sapon
Produkte	weitere Produkte von Uni Sapon
Website	zur Website von Uni Sapon
Anschrift	Industriepark Runa Albert-Schädler-Straße 7 6800 Feldkirch
Info	Uni Sapon ist ein vorarlberger Familienunternehmen, das es seit 1984 gibt. Seit damals beschäftigt es sich mit der Entwicklung und Erzeugung umweltschonender Reinigungsmittel. Müllvermeidung, minimalistische und dennoch effiziente Reinigungsmitteln stehen dabei im Fokus. Schmierseife und Co, also die Reinigungsmittel unserer Großeltern, sind für das Unternehmen nach wie vor ungeschlagen in der Kombination von Reinigungskraft und Umweltverträglichkeit. Verkauft werden hochkonzentrierte Reinigungsmittel, die erst zuhause verdünnt und je nach Gebrauch variiert werden. Geht das Reinigungsmittel zuhause aus, so kann man den Behälter bei uns wieder befüllen!

Mayer
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Website	zur Website von Mayer
Anschrift	Zaunergasse 3 3133 Traismauer-Gemeinlebarn
Info	Seit unserem Start 2011 beziehen wir Essig und Wein in Demeter-Qualität von Familie Mayer. Herr Mayer bietet eine unglaubliche Vielfalt an Essig und ist ein wirklicher Essig-Gourmet und in der Bio-Szene seit Jahrzehnten sehr umtriebig (es ist immer spannend, ihm zuzuhören!). Und so wird der Essig bei den Mayers gemacht: Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig. Bei der Bio Balsamico Erzeugung wird Traubensaft oder Apfelsaft (Topaz) eingekocht.

Mayer & Mayer
Produkte	weitere Produkte von Mayer & Mayer
Website	zur Website von Mayer & Mayer
Anschrift	Weinzierlbergstraße 9 3500 Krems
Info	Ziel von Thomas und Laurenz Mayer war es, einen Balsamessig ohne künstliche Zusatzstoffe herzustellen, der höchsten geschmacklichen Anforderungen entspricht. So entstand der VELTSAM. Drin sind nur Weintrauben, sonst nichts, und zwar Grüner Veltliner aus den Kremser Weinbergen. Um einen Liter Essig zu produzieren sind etwa fünf Kilogramm Trauben erforderlich. Im VELTSAM steckt also die geballte Kraft der Weintraube mit ihren gesunden Inhaltsstoffen.

Fellner
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Anschrift	Marktstrasse 17 AT-2253 Weikendorf
Info	Gemeinsam mit seiner Frau Andrea und ihren beiden Söhnen und mit Hilfe der Eltern bewirtschaftet Markus Fellner den Betrieb, den er im Jahr 2015 von seinen Eltern übernommen hat. Das spannende am Betrieb ist Markus Hang zur Innovation, zum Ausprobieren. UNd so wachsen bei ihm die Wärme liebenden Mungbohnen, Quinmoa und sogar Oliven. Und genau die ermöglichen Markus, Agrofortswirtschaft zu betreiben. Das Marchfeld ist eine Region mit oft monotonen Landwirtschaftsflächen, wo die Winderosion eine große Rolle spielt. Und sie langen Hitze- und Trockenphasen werden immer häufiger. Um diesen Problemen zu entkommen, hat er 2023 Olivenbäume im Agroforst-System gepflanzt. Durch den permanent durchwurzelten Boden entsteht eine bessere Bodenstruktur, die Erschließung von Nährstoffen aus tieferen Bodenschichten und ein besseres Wasserhaltevermögen. Langfristig erhöht sich dadurch die Bodenfruchtbarkeit, sowie die Vielfalt der Tier- und Pflanzenarten.

Strasser
Produkte	weitere Produkte von Strasser
Anschrift	Egg 3, 4871 Zipf
Info	Kompromisse kennt der Bio-Hofkäser Robert Strasser, wenn es um Produktqualität geht, keine. Die Verarbeitung erfolgt bei im ausschließlich nach überlieferten und bewährten Methoden. So wird Rohmilch von Weidekühen per hand geformt und gebürstet und im Keller langsam gereift. Die Milch stammt von zwei Partnerbetrieben, die den hohen Anforderungen von natürlicher Milchkuhhaltung entsprechen.

Taschl Stefan und Betina
Produkte	weitere Produkte von Taschl Stefan und Betina
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Anschrift	Rehgraben 8 3204 Kirchberg
Info	Mitten im schönen Pielachtal liegt der Schoberhof. Hier wirtschaftet Familie Taschl seit 1988 biologisch. Die Kühe am Schoberhof tragen Hörner und verbringen die meiste Zeit auf der Weide. Seit mehreren Generationen wird Butter und Käse hergestellt am Hof. Dazu wird ausschließlich Rohmilch verarbeitet. Seit unserem Start 2011 arbeiten wir (also das Speiselokal) mit Familie Taschl zusammen und wir sind sehr froh, einen Hof gefunden zu haben, der Butter und verschiedene Sorten Käse (darunter auch gereifter) am Hof herstellt und direkt vermarktet. Man braucht ja doch viel Milch für die Herstellung von Butter (ca. 23 Lliter!) und Käse ... deshalb gibt es die Butter nur in begrenzter Menge und manchmal kann schon eine Käsesorte pausieren, insbesondere, wenn sie längere Reifezeit hat.

Maierhofer
Produkte	weitere Produkte von Maierhofer
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Anschrift	Obermamau 14 3121 Karlstetten
Info	Rudi und Sabine Maierhofer haben sich ursprünglich auf Obstanbau und auf Obstverarbeitung spezialisiert. Mittlerweile bauen sie auch Gemüse an und machen daraus etwa knusprige Gemüsechips!

Fischer
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Anschrift	Wachauerstraße 30 3133 Traismauer-Wagram
Info	Von Familie Fischer bekommen wir Obst, Obstnektar, Wein und Essig und rund um Weihnachten Annys Apfelbrot. Wir sind beeindruckt von der Begeisterung mit der Lorenz Obst anbaut und immer wieder nach Neuerungen und noch mehr Natur-Nähe sucht. Da gibt es etwa die besondere Schafrasse (mit einem Namen, den man sich nicht merken kann), die kleinwüchsig ist, sodass die Tiere den Reben nicht zusetzen, wenn sie im Weingarten grasen (und düngen). Die Bäume werden homöopathisch unterstzützt und Permakultur ist kein Fremdwort am Betrieb ...

Nestelberger
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Anschrift	Naarntalstraße 9 A-4320
Info	Seit Jahrzehnten schält und verarbeitet die Nestelberger-Schälmühle Biogetreide aus der Region. Auch andere Bio-Produkte werden verkauft. Wir beziehen österreichischen Bio-Rübenzucker über die Fa Nestelberger.

Heindl Daniel
Produkte	weitere Produkte von Heindl Daniel
Anschrift	Mitterbach 2, 3193 St. Aegyd
Info	Es ist kaum zu glauben, wir haben - nach (jahre)langer Suche - einen bäuerlichen Betrieb gefunden, der Bio-Hühner zu uns liefert. Warum hat das so lange gedauert? Auch im Bio-Bereich sind es häufig sehr große Betriebe, die Mast-Hühner halten - für unseren Geschmack zu große Betriebe. Jene kleinen Betriebe, die wir kennen (etwa Familie Frühwald) oder kennen gelernt hatten, verkaufen meist all ihre Hühner bereits ab Hof oder die Logistik (wie kommt das Huhn zu uns?) hat nicht gepasst. Diesmal hilft uns Martin Zöchling in Sachen Transport-Logistik und bringt die Hühner zu uns (Er nimmt übrigens auch den Käse vom Schoberhof, der in der Greisslerei2.0 für uns hinterlegt wird, mit zu uns.) Und so beschreibt Daniel seinen Betrieb: 'Der Betrieb "Am Mühlhof" der Familie Heindl liegt im Unrechttraisental, eingebettet in der waldreichsten Gegend Österreichs. Der Name Mühlhof kommt aus den längst vergangenen Tagen des Getreideanbaues zur Selbstversorgung. Der Mühle folgte ein Sägewerk und diesem ein Wasserkraftwerk. Unseren Energiebedarf für Haus und Hof, die Produktion und Direktvermarktung erzeugen wir selbst. Wir sind klassische Waldbauern. Der Wald bildet die Basis unseres Einkommens. Auf den 20 ha Talwiesen und 8 ha Almen halten wir Mutterkühe der Rasse Murbodner. Im Sommer bei frischem Gras, im Winter bei duftendem Heu überlegen sich unsere Rinder was sie unternehmen können um den Bauer auf Trab zu halten. Wir haben auch mit der Haltung von Bio-Weidegänsen begonnen um unsere Steilflächen zu beweiden. Doch die Flugkünste der Gänse - von einer Talseite auf die andere - zeigte uns, daß die Gänse doch besser auf den ebenen Flächen gehalten werden. Und irgendwann kamen Bio-Masthendl hinzu. Diese werden derzeit im Gänsestall und Rinderstall gehalten. Die Schlachtung der Gänse und Hendln erfolgt am eigenen Betrieb.'

Grünzeug vom Feld
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Anschrift	Maria Jeutendorf 60 3140 Pottenbrunn
Info	Grünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch!

Simone
Produkte	weitere Produkte von Simone
Anschrift	3453 Hasendorf 14
Info	Wir freuen uns, denn endlich haben wir den lange gesuchten Ziegencamembert aus Rohmilch gefunden - cremig, gereift und dennoch nicht zu 'wild' ... herrlich!! Simone ist Quereinsteigerin in der Landwirtschaft und das mit Begeisterung. Sie lebt mit ihrer Familie und 15 Milchziegen auf einem Bio-Bauernhof im schönen Hasendorf. Die Ziegen versorgen ihre Familie mit Milch, die sie zu Käse verarbeiten und sehr gerne selber essen oder an KundInnen abgeben, die Lust auf biologischen, mit Hand und Liebe gemachten Käse haben. Max und Benjamin, die beiden Böcke, sorgen im Herbst dafür, daß es am Anfang des Jahres wieder Nachwuchs gibt!

Emmerteigwaren Bandnudeln

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Schmidt

Emmerteigwaren Radiatoren

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Ringl

Hanfprotein 50%

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Schalk Mühle

Korasan Nudeln Figl offen

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Figl

Kürbiskernprotein 65%

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Schalk Mühle

Lasagne glutenfrei (Mais-Reis)

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Byodo

Linsen Nudeln Figl offen

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Figl

Busiate – original sizilianische Pasta

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Olioglorioso

Busiate Vollkorn – original sizilianische Pasta

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Olioglorioso

Calamarata – original sizilianische Pasta

Zusätzliche Informationen

Olioglorioso

Fussili- original sizilianische Pasta

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Olioglorioso

Spaghetti hell – original sizilianische Pasta

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Olioglorioso

Spaghetti Vollkorn – original sizilianische Pasta

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Olioglorioso

Tagliatelle – original sizilianische Pasta

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Olioglorioso

Eis Vanilleeis 480 ml

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Hansinger

Vanillejoghurt 600g kalbfreundlich Froihof

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Froihof

Vanillejoghurt 250g kalbfreundlich Froihof

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Froihof

Vanillejoghurt Hegi

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Hegi Hof

Verjus Essigersatz

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Hager

Verlängerter Tasse

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Speiselokal

Vogerlsalat Holzer mit Vorbehalt

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Holzer

Honig Wabenhonig

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Bienenfreund

Wachtelbohnen

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Kettler

Filet Steak 1Stück ca. 200g

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Sonnberg

Tafelspitz 1kg Schober

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Schober

Wadschinken Frühwald

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Frühwald

Waldstauderoggen 1kg Figl

Lang
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Anschrift	Obergahleiten 5, 4150 Rohrbach
Info	Veronika und Herbert Lang bewirtschaften ihren Hof in der Ortschaft Gahleiten in Oepping. Im Jahr 1991 haben sie ihre Landwirtschaft auf einen Bio-Betrieb umgestellt. Verarbeitet wird die Ziegen- und Kuhmilch der eigenen Tiere. Am Hof der Familie Lang wird nach den Demeter-Richtlinien gearbeitet. Dabei wird auf irdische und kosmische Lebenszusammenhänge bei der Käse-Herstellung geachtet. Diese Wirtschaftsweise auch als „biologisch-dynamisch“ bezeichnet. Zeitgleich mit dem Umstieg zum Demeterbetrieb begann die Familie Lang mit der Käseherstellung - das freut uns!