Butternuss-Kürbis (oder auch anderes Gemüse) schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit genügend Olivenöl in eine Auflaufform geben. Mit Rosmarin, Koriandersamen, Chilli und Salz, einer Prise Vanille und Zimt würzen. Bei 180°C Ober und Unterhitze vor sich hin schmoren lassen. Nach ca. 30 Minuten Poccocino und/oder Walnüsse oder Sesam oder Sonnenblumenkerne über das Gemüse streuen. Weitere 10-20 Minuten schmoren lassen!
Dazu passen gekochte Erdäpfel mit Butter, ein Klacks (Schaf)Joghhurt und Salat.
Rezept der Woche: Gebratener Kürbis mit Vanille und Zimt
eingetragen in: Rezepte