500 g Hokaido Kürbis, 1 TL Zimt, etwas Vanille, 1-2 EL Honig, Salz nach Geschmack, 2-3 EL Sonnenblumenöl. 100 g Haferflocken, 100 g geschmolzene Butter, 1 Prise Salz, 50 g gehackte Nüsse oder Saaten (etwa Kürbiskerne und Haselnüsse) Den Kürbis … Weiterlesen
Für 2 Portionen: Den Butternusskürbis halbieren und entkernen, mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen. Im Backrohr bei 200°C ca. 20 Min. backen. Inzwischen Gemüse nach Wunsch (z.B. ein paar Paradeiser, Paprika, Jungzwiebel, Knoblauch, Pilze) klein schneiden, … Weiterlesen
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Ganzer Karpfen (mit Schuppen), 3 kg Salz, 6 Eiweiß, 50 g Butter, 1 Glas Wasser, gemischte Kräuter (Thymian, Dill, Bohnenkraut, Rosmarin, Salbei, Majoran, Kerbel), Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kräuter mit der Butter … Weiterlesen
Heuer ist ein Zwetschgen-Jahr und daher Zeit für Powidl, wie zu Omas Zeiten, ganz ohne Zucker und ‚Ewigkeiten‘ gekocht. Im Rohr braucht es zwar auch eine halbe Ewigkeit, aber relativ wenig Aufmerksamkeit.So geht’s: Zwetschgen entkernen, in eine Pfanne mit Deckel … Weiterlesen
Zutaten: 1 großer Zucchino, Gouda (oder anderer Schnittkäse, wie etwa das Loicher Rehlein), Schinken oder eine Scheibe, Räucher-Tofu als vegetarische Variante, Mehl, 2 Eier, etwas Milch, Salz, Pfeffer (alles gut verquirlen), Brösel für die Panier Zubereitung: Zuccino in ca 1 … Weiterlesen
Diesmal haben wir ein sehr simples, und dennoch ein köstliches Rezept für euch.Am besten man nimmt dazu fleischige Paradeiser, wie etwa die Sorte Ochsenherz oder German Gold, halbiert diese und schlichtet sie in eine Pfanne. Dann gibt man reichlich gutes … Weiterlesen
Dieses herrliche Rezept haben wir im Zeitmagazin entdeckt! Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel, Olivenöl, 700g passierte Paradeiser, 3 Zweige Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer, 700g Zucchini, etwas Mehl, 60g Parmesan oder Bergkäse, 200g Mozzarella (der Weißgoldtaler vom Schoberhof ist auch bestens geeignet!)Zwiebel … Weiterlesen
Zugegeben, diesmal ist das Rezept ein wenig aufwendiger, denn die Ruhezeit für den Teig dauert 22 Stunden … aber der Aufwand lohnt sich und die tatsächliche Zubereitungszeit beträgt eh nur eine Stunde ;-) Für den Vorteig:3 g Hefe, 125 g … Weiterlesen
Das ist das Original-Rezept unserer Quiche, die Doris Woche für Woche für uns zubereitet!Zutaten Teig: 150 g Dinkelvollmehl, 75 g Butter, 50 g Wasser, 1 TL Salz, Zutaten Füllung: 500 g gedünstetes Gemüse, 50 g ger. KäseZutaten Belag: 250 g Sauerrahm … Weiterlesen
Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini, 2 Stk. Erdäpfel, 1 kleine Zwiebel, ca. 1 Tasse Haferflocken, 2 Eier, SemmelbröselZubereitung: Die Zucchini und die Erdäpfel klein reiben und gut ausdrücken. Danach die klein geschnittenen Zwiebel hinzufügen. Die Haferflocken und Eier dazu mischen und … Weiterlesen