[wpurp-searchable-recipe]Kohlrabisalat – Ein frisches uns sehr schnelles Beilagen-Rezept mit frischen Minzblättern aus dem Garten. – Kohlrabi (oder wahlweise Radieschen), Minzblätter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Kohlrabi oder Radieschen fein reiben, Minzblätter dünn schneiden, beides mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm vermengen. ; Dazu … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Pastinakencremesuppe – – 3 mittelgroße Pastinaken, 1 mittelgroße Tomate, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer (1cm), 1 TL Korianderpulver, 1 Dose Kokosmilch (oder Schlagobers), Rund 500ml Wasser, 1 EL Suppenkräuter (etwa Liebstöckl, Sellerieblätter, Oregano), Salz, Pfeffer, Zitrone. Die Pastinaken waschen und … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Buntes Gemüse mit Kräutern – Als schnelles Hauptgericht mit Einkornreis oder einer Scheibe Weißbrot. Oder als Beilage z.B. zu einem gebratenen Saiblingsfilet. – Spargel (am Besten Klasse II oder III), Pastinaken (Menge nach Geschmack), Karotten (Menge nach Geschmack), Jungzwiebel, Schnittknoblauch, … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Spargel mit Ei – Ein schnelles, einfaches Frühlingsrezept. Dazu passen ein paar Scheiben Pane Casareggio. aus "Besser Essen", Rudi Anschober, Styria Regional, 2014 – Spargel (grün), Eier, Bergkäse (wir empfehlen den 12 Monate gereiften Bergkäse aus unserem Shop), Kerbel, Kresse … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Mangoldnockerl – In Butter und Salbei geschwenkt, mit würzigem Bergkäse bestreut und dazu eine Schüssel frischer Salat….. – Mangold, Vollkornmehl, Vollkorngrieß, Weißmehl, Ei, Käse (Käse), Salbei, Salz, Butter, Mangold sehr fein hacken und in Salzwasser blanchieren.; Das Ei, Salz und … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Wildragout – Dazu kann man jedes Wildragout aus unserem Shop verwenden, auch gemischt. Wir empfehlen für dieses Gericht Wildschwein. Dazu passen Nockerl, Nudeln, Polenta…..und Preiselbeermarmelade. – Wildragout, Pilze (frische Champignons oder (getrocknete) Steinpilze), Speck (würzig), Wurzelgemüse (Pastinaken, Sellerie, gelbe Karotten,…..), … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Rote Rüben in Tomaten-Zwiebel Sauce – Schmeckt süß, besonders Kinder mögen dieses Gericht. Es passt zu Reis, Linsen und zum Schafjoghurt vom Hegi-Hof…. – Zwiebel, Rote Rüben, Paradeissauce (am Besten selbst gemacht oder die Sauce von Biotiger (da diese eher … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Schalotten-Nockerl – Schmeckt gut mit Bergkäse oder Parmesan und frischem Babyleaf-Salat! Als Hauptspeise für 2 Personen oder als Beilage für 4. – Schalotten, Mehl, Eier, Milch, Butter (geschmolzen), Salz, Pfeffer, Käse (Bergkäse oder Parmesan), Schalotten in Ringe schneiden, mit Salzwasser … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Nudeln mit Stoppelrüben – Dazu gibt´s Vogerlsalat! – Nudeln (Spiralen oder Muscheln), Stoppelrüben (Menge nach Geschmack, gebürstet und gewaschen), Zwiebel, Knoblauch, Schlagobers, Zitrone, Safran, Petersilie (gehackt), Schnittknoblauch (gehackt), Käse (Bergkäse oder Parmesan, gerieben), Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel klein schneiden und … Weiterlesen
[wpurp-searchable-recipe]Baked Beans – Aus unserer Serie "Hülsenfrüchte". In Großbritannien liefern Baked Beans mit gebratenen Champignons und Paradeisern (im Sommer dann), Spiegelei, (Soja)Würstchen und Toast ein nahrhaftes Frückstück. Sie sind aber auch eine leckere Hauptspeise … – Weiße Bohnen, Tomatensauce, Zwiebeln, … Weiterlesen