Rote Rüben schälen und in schmale Streifen schneiden. Das Ghee erhitzen und die Gewürze 1 Minute anschwitzen. Die roten Rüben in den Topf geben und mit den Gewürzen 10-15 Minuten anschwitzen, bis sie langsam weich werden. Den Reis dazu geben, gut umrühren und mit dem (Ingwer-)Wasser ablöschen. Auf kleiner Stufe ca 20 Minuten köcheln lassen, ggf. Wasser nachgießen. Zum Schluß mit Salz abschmecken. Kann als Beilage oder Hauptspeise mit einem Klacks Joghurt serviert werden.
Rote Rüben Reis
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