Hier wird quasi alles an ‚Luxus‘ vereint: Fai-gehandelter Bio-Rohkakao aus einer kleinen Bio-Manufaktur in Wien mit ökologisch und sozialverträglichem Mandelmus – ebenso aus einer kleinen Wiener Bio-Manufaktur. Heraus kommt Balsam für die Seele und den Gaumen :)
150 g Kakaomasse von Caucawa, 6 TL Mandelmus von Biobalkan, 1 EL Mandeln von Biobalkan, etwas grobkörniges Salz, 6 Mini-Muffinförmchen
Schmelze die Kakaomasse im Wasserbad. Sie schmilzt bereits bei 45 Grad – du kannst also sogar Rohkostqualität erreichen ;) Fülle die Hälfte geschmolzene Kakaomasse in die Muffinförmchen, ziehe die Masse mit einem kleinen Löffel an den Seiten hoch. Lass die Schokoladenförmchen im Kühlschrank fest werden. Gib nun das Mandelmus in die Förmchen und schließe mit einer Schicht geschmolzener Kakaomasse ab. Hacke die Mandeln klein und dekoriere gemeinsam mit dem Salz die Mandelcups. Lass alles im Kühlschrank fest werden. Wenn du es süßer magst, gibt gehackte Datteln oder Rosinen in das Mandelmus!