Für 4 Personen: 1 kg frischer Spargel, Wasser, ca. 125 g Butter, 60 g Semmelbrösel, 1 Bund gehackte Petersilie, 3 hartgekochte Eier, Salz.
Spargel kochen, grillen oder braten und warm stellen. Die Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden, Butter schmelzen, Semmelbrösel darin rösten. Petersilie hacken und mit den Eiern in die Bröselbutter geben. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach noch mehr Butter hinzufügen. Über den warmen Spargel geben. Mit Salat und Brot genießen!
Spargel auf polnische Art
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